材料: ; j1 {" \% } F, v# N- o
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% _, l+ c2 w5 l: D. u( I+ @, C" k
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ p, g) U' G e$ E
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 6 z% D1 k7 G- L# ?
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$ T0 U+ |1 l6 C5.39.217.77芡汁：
" z2 h; u; O- ?8 [0 {上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
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4 S& K4 U4 w0 E X; g) w( G+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n, m$ @ r1 i9 Z3 o, K/ b/ C0 a公仔箱論壇做法:
7 d' O& {+ a! }$ B2 x4 ?1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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0 k* }7 b! ]) p' A2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O1 U) R1 Z# M0 \4 }: C) P
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
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6 | z& I Z% s. Z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
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: Q: h! A1 \; I$ `9 J! V* |; M5.39.217.775. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 X3 t! _- { G8 g j) V: M$ X
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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