材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 c ~' {, L# Q5 }
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
E* t. m/ K' j2 t$ T公仔箱論壇
3 |7 p" _9 b; i" k' ^3 g' ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. Z& M8 m* ]# z7 E9 b& p+ E8 X
調味:
; w# z: \2 J# L5 y" g; rtvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
+ d4 k5 o9 `4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# d }* y4 h
7 Z3 \0 `, Z. e6 K8 K# q2 ` q
芡汁： 5.39.217.77; g: \- X) h- @3 h+ J% H y- T1 {5 t
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
3 h% ~: L# f( U; J, T5.39.217.77
- u: o h' B0 o% C" ^* q" l: V公仔箱論壇
# d3 s! n/ i& l9 ?1 ~8 ~- L5.39.217.77做法: 5.39.217.77: W+ f' v) k/ q, p) I
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
. \- [0 g: l$ t. [) R: ^5.39.217.77* A# ~, u9 D' x D. I
2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
2 }8 `3 _$ T) x1 a4 B! U8 I+ l3 d8 r5 @) @
3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! Q& b/ N8 E+ o9 q/ U
$ o$ K2 s( o- }" d, l$ ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
& w1 i3 d7 v/ N3 n' m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# d9 \/ ~+ ]
5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
; m' C; r/ w: F4 M3 H8 P公仔箱論壇6 Z& u9 S, M; F8 L. h
5.39.217.77$ q( o, F; q. F) K: {) t* K3 U% |# n3 z
|
發表於 2015-3-23 05:29 AM
| 