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材料:
* }7 T- W! \# x7 w涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升tvb now,tvbnow,bttvb& H6 J+ |4 r- O6 v
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6 b7 V# Y6 f( w5 G公仔箱論壇調味: 9 ^5 l f. t3 Z
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）： 5.39.217.77$ {: D& ^) Z) H e# i
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇! g- h$ R7 q: F' l [, u. b
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3 p& r* V [8 [: ? q" W公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇0 {- {' g+ g: B( j* F6 D6 d2 g' c) p
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 h5 c% d% X/ m [2 d
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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/ \# ?1 m- x6 D& F3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。/ S: y8 u9 y6 e( d0 k, @1 t* C
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。) {# Q. f% u. C. H- [, O5 V
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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