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F# s- [1 T, P0 {; ^! H' b7 l6 h5.39.217.77髮菜鮑甫 $90
: `7 G# ?$ Y) k M h RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。
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" E$ b$ s0 _* K6 y轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。6 v7 W. H; L: h) g( L$ b$ Y3 v
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雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。
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七彩素拼盤 $75
1 {2 |1 Z) l. F- B' xtvb now,tvbnow,bttvb■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。公仔箱論壇" Y6 D4 O8 \! v# @: u* ~- I- A4 u
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* ^" _% A- t. D1 ?5 F春卷拼西檸鴨 $75; u# y" [2 y9 i, U, j
■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。公仔箱論壇* f1 O. T, w* Z0 t: z" ~
, A p, a2 l I9 q5.39.217.77蒟蒻扮田螺 幾可亂真
; N, _& I* `0 n' b% G4 y很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。
- a) _. r* E- |' \0 V8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d {; [+ d2 I4 P7 o5.39.217.77明火清心粥 任添任食
, [" C' z) P: H3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。
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) | _, q2 {( e: w5.39.217.77菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。公仔箱論壇# B" U# K( K+ l. Z
! V; O; r8 i, ?& ]4 Btvb now,tvbnow,bttvb吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。
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7 o3 E* s* Q& C, B- ttvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒田螺 $75公仔箱論壇. s* d5 U% Y* s
■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。
1 S# a/ b8 d+ d9 }/ w. ]3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. r7 y4 A% [& P( z9 X5 ^4 L$ P0 T
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' e' l6 l6 Y' ]$ z& D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 a, f0 Q# g
( ^# j0 v" W# c! o' v公仔箱論壇食客陳氏夫婦：一流, n( X' M) I# x
「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」
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( j+ y$ S+ t6 a: ?) V, m8 H5.39.217.77食客鄧生：碟頭大
4 t% g R/ H9 _3 v/ s「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m- k/ B7 k o7 L/ o
" `6 P3 E+ e7 Y7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K/ x( U, a& otvb now,tvbnow,bttvb■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。5.39.217.77* Y- \2 y4 h9 j, O8 D, o
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2 K+ x) O, A! Z: ?, [9 |5.39.217.77■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。5.39.217.779 \" u! i) ~' o& y& h4 ?; h J
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2 W3 b! i( i# R公仔箱論壇■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。
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; j) N' y+ J6 L: |tvb now,tvbnow,bttvb■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 L+ Y) w" ^9 P9 \: Q- A# B
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B: t$ y5 L/ L* ?3 I9 j雲泉仙館 仿古建築群公仔箱論壇# B3 c* h5 T/ g( i( a1 A7 Q
原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。 1 V( C6 D! y3 N% \" ^0 s
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1 g% q3 ^; e- P+ x& f' p5 rtvb now,tvbnow,bttvb雲泉仙館
, {3 e9 I1 V* E5 a; o公仔箱論壇粉嶺打鼓嶺坪輋路
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飯後摘果買土產
1 b w+ N! ?# a+ U# V6 E. n. n) v qtvb now,tvbnow,bttvb雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。
2 s% }; E8 m0 |7 j/ E1 B' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D; m D2 p) z6 d6 e& m
另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。
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# E+ E7 P. |; u. Q1 t5 ktvb now,tvbnow,bttvb■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。5.39.217.775 Z( ` n6 J( `: x" X( b7 @7 V7 ], b
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' O8 H c) a( Z N+ H5 ctvb now,tvbnow,bttvb■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。5.39.217.77) ]! u$ E+ F, s) m) l/ q- i' T
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8 ?5 o0 U- d3 H+ g* ~公仔箱論壇■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。5.39.217.77! S! Y! ]- c; d
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0 a* Y# E8 y* \& B/ U, S: y) a公仔箱論壇■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。/ D3 M! }7 s) e3 g. } v# L% n' I/ _
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9 x! Q) t9 L5 c$ e■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。
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發表於 2015-2-9 04:49 AM
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