% k$ t, a9 J- r; y8 V1 i公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb; |; E1 E5 s+ P @
雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇6 J3 [ l7 O# N. U
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4 [8 I4 i( Q& N. P7 ^5.39.217.77調味醃料（雞中翼）： 公仔箱論壇1 s+ u8 ~4 Q7 i: \: L, y
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.775 y& r" V; n! v: M' V5 Q4 j9 D; z8 w
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 e3 d+ V- T5 Y, p6 H5 D
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z, c4 r. n( T8 o5 l a/ [
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb `8 p5 ]* T" Z3 [: x+ x0 t
) v" E1 }; n. d1 R) x4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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