[中式食譜] 冬菇臘腸燜雞

nt1972

+ N" T; v( b0 v! N, f, z; A$ u1 t
材料:     
5 b1 {+ A) w$ H/ Y2 G5.39.217.77臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙5.39.217.77& ^0 t4 x2 M  c
公仔箱論壇5 A4 o. w2 Z+ b; T5 d
tvb now,tvbnow,bttvb2 u! [/ x: e+ e9 p, s
調味醃料（雞）：
( U) s. w" K6 h! t; l生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
( n/ }! r: a6 r/ U' d: s: M$ ]; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 q2 B. [0 C
4 T% i# Q" D0 H1 t, Y/ x2 q
做法:     
" S. j' @* o" l, c# K" K( u5.39.217.771.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb# c4 D! F3 f# f2 D

5 l5 q! {. C" j- m公仔箱論壇2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
% _8 q0 r6 Q( }7 z& I: L" o( z9 w5.39.217.773 g3 M4 n3 b% W5 i
3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。
! p7 b, _. Q2 y! s
! {+ T3 j! Q( E* @: K5.39.217.774.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb- U2 v; _  b+ G

0 U( K  ]( m' i4 x! f