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& L( A, m+ d2 v! p8 j/ O- k% C: h公仔箱論壇牛角包$135 j; v1 i% F2 p+ q
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」 - `' E2 V, C( U1 R& e/ m1 k5 M
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古法馬卡龍$25tvb now,tvbnow,bttvb# x- o! }) @, m! Y ~1 w$ n
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。tvb now,tvbnow,bttvb3 V0 \( P! b1 K' G$ U
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7 b* l' V( g* T i: O5.39.217.77有機長法包$26
: C( @2 y8 q# ?) y3 ^" Q4 Mtvb now,tvbnow,bttvb■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
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9 B4 m, \+ {0 v0 d1 @, _5.39.217.77[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 M" {+ l/ s+ h1 |7 K
雜果長法包$68
# C( Q$ y4 ^ b' a$ ^# Z■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。( L# S6 w( n; h, F6 ?
- M2 R/ ], P4 g' } o' Itvb now,tvbnow,bttvb[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb45pzok.jpg]
4 U9 a3 h8 S7 w0 M朱古力泡芙$30
/ g8 N( w: @: z, {. A# ^$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
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A La Bakery
) c$ m8 e9 r; {2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環干諾道中華懋廣場II期
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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