營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，公仔箱論壇; X+ T2 o0 L5 J$ [+ M( [; T
( d$ b( M( Q9 y一樣可以食得健康。
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營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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l. Z0 B6 I9 X3 e3 |) V [公仔箱論壇市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。
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燒味健康分類) p3 i( k2 ]4 q
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
5 c1 ]9 I* ~9 o9 P0 s( i5.39.217.77燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）公仔箱論壇7 ^- |% m/ }7 r
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）
( H* T2 E# |/ i$ C) Ktvb now,tvbnow,bttvb燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
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" V" {6 r2 X2 M3 s D健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）/ q+ B, ]" o, n6 w0 A# Z; h7 W' P# x4 H
燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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