營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，
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一樣可以食得健康。
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; ^! b2 E' r" M: [' `. H+ H; {tvb now,tvbnow,bttvb營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，公仔箱論壇; Q0 ~" v* L9 h6 g& Y" N# x0 ?
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。
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燒味健康分類
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. H. n1 n1 u4 I, Q; Z0 S3 g健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）公仔箱論壇& {' }+ W' S% `0 i* O6 i1 l
燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）公仔箱論壇) C2 z4 g+ f9 x4 l
3 Z/ E+ ?# k: f$ M" J' Y' u, {健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）tvb now,tvbnow,bttvb" b7 `7 l6 U4 _8 ?% v5 F' W
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）3 `% b# g9 K. h4 b# F6 o% K
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b4 I/ k3 h$ A( R L
燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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