台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。6 e. P" i$ z6 n' _, L$ E" O
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。5.39.217.770 s3 B7 m h* ~" w3 h
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。公仔箱論壇- o" ~0 ^( C: X+ w( t1 i% p7 O: S, L
9 e" }/ U! Q- w" z9 r然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
0 @8 y( R" M8 F+ J o$ m5 e) V公仔箱論壇1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
& N* W. w1 h" L0 G, y2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。5.39.217.77+ `& L" S9 l! Y' F
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E. K" n, V4 u3 ?3 ]- V/ ~+ l
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。5.39.217.77/ ?3 l+ `7 S- P, K& }
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
1 r. D- k% {; D! l: E1 a- P; e; Otvb now,tvbnow,bttvb6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
8 I" ]# p* K8 |- p+ [) Vtvb now,tvbnow,bttvb7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y' c' D: j8 {: x* m6 }7 M
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。7 j" K0 d7 W) [3 [2 n; E7 d
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
/ e% Z' r4 R0 b6 X10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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