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| 案例故事:屏東縣一位媽媽小柔(化名)為了保護孩子眼睛,購買保健食品魚肝油給就讀幼稚園的孩子吃,也用魚肝油代替糖果,當小孩吵鬧時,就塞一顆魚肝油。一段時間過去,家人發現魚肝油消耗量變多,「怎麼才剛開罐就沒了,又得再買?」全家人才發現孩子服用過多的魚肝油。衛福部屏東醫院藥師張以潔一問之下,才知道孩子把黃黃、亮亮的魚肝油膠囊當成糖果吃,一天吃了6、7顆,她說,魚肝油攝取過量會累積體內,導致維生素中毒。
1 X6 { ]8 G' Y' F5 H5 D5.39.217.77Q1:維他命什麼時候吃,有沒有差異?tvb now,tvbnow,bttvb- {! R. e# n) ]$ n
A、D、E、K╱飯前或飯後吃 有差別
; m, T H1 I- ]8 w7 ^# `3 ~tvb now,tvbnow,bttvb張以潔解釋,魚肝油用來補充人體所需的維生素A和維生素D,而維生素A、D、E、K屬於脂溶性維他命,需要飯後吃或隨餐吃,藉著食物的油脂讓維他命在胃裡結合,提高維他命的吸收效果。
' \' ^ Y. F8 l" a5.39.217.77張以潔表示,維他命B、C是水溶性,身體可自行代謝出體外,沒有限定餐前或餐後服用。
$ I& d) K3 e1 Z8 U }: pB群╱白天吃或晚上吃 有影響
6 V; O6 X1 J& f2 B公仔箱論壇衛福部屏東醫院營養師李佩芳強調,大部分的綜合維他命都含有維他命B群,服用B群會讓神經亢奮,精神變好,若睡眠品質不好、難以入眠的人,為了確保良好的睡眠品質,就該避免晚上服用維他命,防止不易入眠。$ I, l$ J# M" [9 Q- |( A3 h( Y6 h
Q2坊間有宣稱「天然」的維他命,天然的比合成好?tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 |" S$ {6 x4 |. w8 g% F
營養師總會建議民眾食用天然食材,但若民眾偏食,想用維他命補充不足的營養素,維他命也分天然與人工合成,該選天然的嗎?張以潔表示,天然維他命既是從食材中萃取提煉,也屬與人工合成、人工提煉,和化學物質提煉的維他命相同,是用技術拉高單位成分,遠比不上認真吃下一盤蔬菜。公仔箱論壇& t4 s& B4 j* y0 }+ ]* A, C2 C- n
李佩芳提及,市面上部分直銷產品,宣稱必須吃一大把的維他命配方,才能足夠攝取人體一天所需的營養素,她建議,還是要回歸根本調理,重視日常飲食,多攝取蔬菜水果。
7 B- I5 M2 z! Z3 z+ ]3 S4 wtvb now,tvbnow,bttvb她解釋,不同的蔬果類除了有維生素B、C,還有纖維質、葉酸、果膠等其他多元的營養素,是單吃維他命無法取代的。例如以五穀米比較白米,五穀米含有維生素和纖維質,而不是吃白米再來補充維他命,民眾應該選擇更好的食物。( h' K& m- B d- g% I/ ^$ `, N
Q3維他命會和某些正在服用的藥物有衝突嗎?公仔箱論壇1 }# t' }5 P& t) D' u4 ]
張以潔說,已在服用高血脂藥物的民眾,要避免同時攝取魚油和紅麴等降血脂保健品,以免導致血脂降太多,最終影響診斷結果。5.39.217.77$ C! Z( d# D) R1 \
脂溶性維他命K在人體扮演凝血功能,裝有心臟支架、中風或服用抗凝血劑的民眾,不要再吃維他命K,且綜合維他命中通常含有維他命K,張以潔建議,服用時間必須間隔2小時以上。日常生活攝取的深色蔬菜就有維他命K,若民眾在接受治療,就不要額外攝取保健食品,避免抗凝血功能變差。5.39.217.77; d+ C5 f9 Y* \1 k `7 z5 O
Q4哪些族群攝取維他命要特別注意?6 f3 Z0 @/ F4 f& Y
1.慢性腎衰竭:病人因代謝情況不好,要減少攝取維他命和礦物質,需要請醫師特別開劑量,而不是在坊間購買。+ {7 U9 H. |( Q6 P5 {; D$ |
2.糖尿病患者:若手腳末端麻痺,建議攝取維他命B群,但要避免晚上服用,影響睡眠。5.39.217.77" ^; ^2 f- ^( R. E
3.懷孕初期的媽媽:可以吃葉酸,幫助胎兒腦部發育。
: i' u U& N+ a4 G, S, D' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.骨折病人:可以喝牛奶加入黑芝麻,不足再給錠劑,掌握均衡飲食原則。* C# d" N# u% O* }# t
維他命保存公仔箱論壇2 f9 p n& Q9 ^% Q7 l4 a% v2 O
軟膠囊易濕黏 夏天可放冷藏tvb now,tvbnow,bttvb# T$ L' y0 Z( j$ _+ z
國人習慣買大罐裝的維他命,覺得可以吃比較久比較划算,但開封之後該怎麼保存才不影響品質?
: c% G- U! f/ O1 F/ [: {; w藥師張以潔建議,維他命在常溫保存即可,只要避免照光、防潮濕,保持通風乾燥。但要避免放在冰箱頂部,冰箱產生的熱能也會影響維他命。夏天為避免軟膠囊黏黏的,可放在冰箱冷藏。
- Q+ V5 f& d( p" w! `8 k/ g# [李佩芳說,挑選健康食品要以大廠牌為主,有較多的檢驗把關,加上近期的食安事件,建議換廠牌輪流服用,降低風險。
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