本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 " t p+ J1 }+ w* t
9 E: k8 e% |/ M健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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7 B& J$ J. t- P+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ I1 H: M9 S8 e' U2 w: F0 z
% @4 y( Q) L9 w. p9 htvb now,tvbnow,bttvb許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。2 J6 D3 r. M5 k; _; G
) N- J" H5 L" `: N5.39.217.77蔬果彩虹579 防癌更有效
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。5.39.217.779 t9 }' A* T1 }6 m3 m0 K
5 u+ L/ ]( s8 u: L' X# f公仔箱論壇餐餐挑菜吃 果汁不去渣公仔箱論壇' X/ _7 v! ~2 X: E* B* v e( e
' [4 g0 H6 ]' U! W, e% v1 w' d' L5.39.217.77賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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7 M! i. G- y) i5 S' E5 p. n5.39.217.77水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H6 g* A7 G$ ^1 V4 O; ]
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蔬果吃足量 可降膽固醇
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9 {8 }! y- {& F$ x- `7 @, A公仔箱論壇丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb+ D# J6 w2 H7 N
) S3 N4 P/ M! b7 a- z# Y9 e5.39.217.77賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。公仔箱論壇$ C& r1 |. h* P, V! l' k R4 D: R
% e' S5 }/ G K+ a& z& e+ g' t丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。1 L; D {3 e) X" L4 ?# C
9 Z" Y0 V; Y$ j2 G' ntvb now,tvbnow,bttvb天天5蔬果 八成國人沒吃足 w6 ~! E4 G1 T9 }
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「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
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衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。7 l. G3 i4 Y O R+ O0 F3 ^2 g
1 s" B. f1 D0 ]0 k) z4 x7 u陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。公仔箱論壇* b7 Z3 D- t% h# M( ]/ W
2 H) L, F8 Y' Z; g! r$ l調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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蔬果份量怎麼算？
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X4 P# \5 I: Q: L1 r+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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2 F" T% W/ y* S1 a' S& j& ztvb now,tvbnow,bttvb＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)公仔箱論壇; N6 A3 M8 f" v0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [! M x- z9 r* A
● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)* A) o9 S/ S7 V5 g9 v r
+ C0 Q6 D$ j* M$ }* d; _＝1個成人拳頭大小5.39.217.77" `# N. f' m1 _, B# ^+ R6 A; Q% M, u
5.39.217.77: ^& h7 f( a7 L/ a2 V B
舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
" u$ B/ Q1 C+ v0 r1 [3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {+ v& ^" k4 \/ [葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份公仔箱論壇* v3 ]: {+ {% s0 q* C
$ E! k% M5 D2 L0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：一般家用小飯碗約190c.c.
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資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 & ?+ `! u9 j9 h+ _9 x
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【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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