本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. g4 }6 s4 D7 K* f+ q" U
4 C6 q1 j5 V& H8 {3 q' P2 Ytvb now,tvbnow,bttvb健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣: J) N* h2 Z0 x" Y* D
公仔箱論壇8 A) \3 U e! y+ Q; I2 D8 R0 G
每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。
2 j0 C9 E/ W, b* ]& y% D' ^5.39.217.77- a: T) H$ P. {# ~$ I
許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
) J* o, e6 T/ O% E- P$ }' R% ntvb now,tvbnow,bttvb
9 r2 T) I1 p; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果彩虹579 防癌更有效
9 n/ N( E7 j0 z7 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ S) L: p/ y6 w( j+ D8 W- m
若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。7 }0 q m# O6 W! u! L
2 \( R6 {( R& C+ s6 E, D6 F榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
! ^6 u c0 K7 t z+ Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 z+ J# l/ O; t+ {. f
餐餐挑菜吃 果汁不去渣
/ ~1 a# r" U& z! r, X" e6 ?公仔箱論壇
( L! r \' }& o/ F5 O& f& l; T5.39.217.77賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
9 t% t: u% P. w4 P3 I7 U+ @' k' L7 s0 Y3 _! G3 E; q6 v- B; h
水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。$ e2 u) I g: J5 @1 w
$ Q- H9 ]. Z! s, R: y9 ]! `! c衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
# t5 t: I- O8 X1 r" H" d6 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d% }2 Z, @' w; s+ P
蔬果吃足量 可降膽固醇5.39.217.77( t+ b! j( Q! R7 z$ C1 \7 J
: ?9 t/ ?& d/ j公仔箱論壇丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。5.39.217.77( _2 p( ~1 x/ [2 T$ F
5.39.217.775 ]0 _/ f! j% J4 z. e$ u" X! i& o. Z
賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
7 E: ?' d1 P6 M: N# ^+ K' L0 O8 q+ O+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l6 m) E3 q& g5 ?# n5.39.217.77丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
$ ?+ F- O* i# P, C9 X$ N! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z1 _' B: M. v' B; u' ]) Y, p
天天5蔬果 八成國人沒吃足
5 D' |& L+ q" u5.39.217.770 K( x8 ?. H" D* ?$ f, V! W) W, y3 q
「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
. O# E# n/ b* Z" Q% U公仔箱論壇
1 B- [" e* j- e' i8 V$ I0 n. X衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
. O* M' `" K, i1 Q. H) i9 o: m* u1 V
陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。9 [0 t b) x; V2 m" a* \$ Y9 U; M$ o. @
5 u3 P( j8 u, O" E2 F6 K調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
3 b' G3 x b: w% z公仔箱論壇
0 L' a7 I! u# r/ M% a* g) e5.39.217.77蔬果份量怎麼算？
0 |) H/ w% w- Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& a) J7 D$ W# X7 a
● 1份蔬菜＝100公克(生重)- a) _7 C% k0 C6 |, N+ k, }9 O, j
% Z3 x2 X7 w3 f1 [6 f% |5.39.217.77＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 M/ j: l' s: z8 E) f3 J
7 O$ v: z! g% f' N, ]
● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊): X) [0 Z0 d- x! I! w
' u) }/ M9 Q; |' Y7 c% S! ]3 n5.39.217.77＝1個成人拳頭大小
h8 l2 `1 U4 ~- G; l9 j: M! R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# k8 V! d/ Y8 W: p
舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、tvb now,tvbnow,bttvb6 q9 f: m) q* i( F5 K
C% R% D) y6 M4 C公仔箱論壇葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份公仔箱論壇. m2 R8 Y9 \) y: X1 d3 H" T# l' {5 n
5 i& J' ~' b$ ~. d" y5 v3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：一般家用小飯碗約190c.c.tvb now,tvbnow,bttvb" p5 Q3 C* H# r: I0 _
' q1 H: }1 p" L c$ o# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
3 ?4 I( @9 Q2 e5 \5.39.217.771 N* o) ^; W. f" `/ L, U
【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
| 