瑞典研究今天顯示，知名卡通人物大力水手卜派想要自己的二頭肌隆起時，就吞下1罐菠菜，確實沒錯。研究說明這種葉菜為何使人更強壯。% D+ W# G: g; E. p( f' M- ?
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 卜派沒錯 菠菜能強化肌肉
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# A) I9 X: M. q0 s6 f. S% e, ltvb now,tvbnow,bttvb斯德哥爾摩卡洛林斯卡研究所（KarolinskaInstitute）人員表示，他們研究了解天然存在於菠菜等蔬菜中的硝酸鹽，如何使肌肉強壯。tvb now,tvbnow,bttvb0 j( {, N, N1 u5 Z, r. S: U
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即將發表於「生理學期刊」（Journal ofPhysiology）的研究指出，研究人員在水中加入硝酸鹽，給實驗組老鼠喝1周，之後解剖，與對照組老鼠比較肌肉功能。
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k9 `$ U! e, j6 m- o* y研究團隊聲明指出：「持續攝取硝酸鹽的老鼠，肌肉強壯許多。」公仔箱論壇+ T$ m7 X v" m! Z3 y
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生理與藥理學部（Department of Physiology andPharmacology）研究人員耶南德茲（Andres Hernandez）告訴法新社，老鼠攝取的硝酸鹽量，「相當人類每天吃大約200至250公克菠菜，非常容易取得」。) [: I/ s$ M' o- v8 Y8 F
# c* R0 o1 t* s& s7 M0 M% N! [* t5.39.217.77研究人員發現，硝酸鹽會增加肌肉中的兩種蛋白質，能用來吸收和釋放鈣質，對肌肉收縮極其重要。7 W$ o5 V5 h) w) S. b; o; `' s
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對人類而言，從菠菜等食物攝取硝酸鹽，能增加肌肉強度，重量訓練或爬坡快跑更容易。 |
發表於 2012-6-26 11:19 PM
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