營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。. E, L7 t" G+ Y5 R5 D- h4 E1 J
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少量多餐 吃煮熟食物
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( _2 p5 ^; x8 s5 k公仔箱論壇一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。tvb now,tvbnow,bttvb- y8 h% u( ?' R) ^6 k/ _
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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1 e- K7 W% ` K! i3 q9 Q; g! d2 }- ~公仔箱論壇凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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5 [% [: `. k0 W Otvb now,tvbnow,bttvb1.心情比較愉快。公仔箱論壇6 X& W2 P3 o8 Z' s8 X: @& v
1 i i0 {8 z8 t4 V+ C' I' H8 g公仔箱論壇2.保持體力和活力。5.39.217.777 F4 ^. _' M1 b' C
& j& s2 ~' {: F- a# d3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。5.39.217.77 a/ ~0 H6 @' C/ X: v
# m p2 b/ h4 Z( i( Y# { e% C, a) u# f5.減少感染風險。
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; t% w- B2 J' W0 T4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加速傷口癒合，促進復原。
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。tvb now,tvbnow,bttvb5 _7 l* a, }+ Z* q
* v2 U, S' }/ p% itvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.778 ^* y6 g3 {, M
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @- Z! H7 Z# c# H% b' d
5 v; I. l, j4 }8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
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* O2 Q& o8 F8 J公仔箱論壇2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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【營養師觀點】：% E, k: i: B1 _+ E: F# M4 s" B
! X1 R, N" `$ S ]這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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7 D" Q. l, @9 B' E s7 e# Q: K(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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