一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 ( E& n* }2 \! y' o; u( f1 c
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抗老提高免疫力，營養素豐富5.39.217.77+ Q0 u) Z" [2 y. w$ o) R( b& [8 a
' J( N; {) G+ b% V9 Y/ `0 ]形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） tvb now,tvbnow,bttvb4 Y7 q( F' V5 v1 ^+ q# m
- N1 f9 S0 o! m( W6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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9 M& ?- R* W$ g: b3 c4 H1 N香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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7 q8 I- z* r9 u8 d8 p韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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3 _4 g+ ~3 U1 S, n/ d9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 tvb now,tvbnow,bttvb: I4 D/ Y) q$ }
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 公仔箱論壇: b/ s, z8 e3 p5 M6 ]+ G; b
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材料 % j ]0 A/ B$ T
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 公仔箱論壇. ]7 K# w3 D6 W/ s
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作法 3 J) Y1 J: |3 [8 d
" [. y% r# b) Q6 e& a- b1 P6 ]3 ?5.39.217.77１去掉香菜的莖。
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* j1 r6 P1 F$ \0 f5 F+ @; k公仔箱論壇２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 公仔箱論壇" A D$ X- C, K" p" e7 x- N
* k! C6 Y$ o' i% Y, Q% b+ M" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將材料切成適合放入果汁機的大小。
A- k1 U" S/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! A8 ~3 r9 Z% k" s! ?# c6 {
４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
9 [! N/ V8 r' ~( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R9 s, b6 C! \' n, |9 l! Y" L7 D【香菜雞肉沙拉（2人份）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f. S& B, c' V$ S# E8 d7 K
8 _; h: i5 c* d/ U- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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& P! B0 B% f- l) P; L. Ftvb now,tvbnow,bttvb香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ q# l3 e- K! I
1 }3 _; A1 A+ U6 z) _0 e雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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3 u# n( G; c, R沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
9 h$ c( C( O0 w9 T+ S3 t( O" Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^+ J- ~; o2 V
作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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7 y8 j+ J$ }$ \２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 5.39.217.779 f, c8 |3 q8 X" q* @' @6 H
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 2 V. z/ C H. j2 q# d \. C4 A
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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' m* c' v3 C& g; _6 h( d9 l公仔箱論壇６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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2 I' p) D0 c1 z6 ~" r2 {% c７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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