[健康食品] 每天呷3次葡萄乾 有助降血糖？

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每天呷3次葡萄乾 有助降血糖？吃葡萄乾有助降血糖？美國最新研究發現，與其他零食相比，一天吃三次葡萄乾似乎可以明顯降低飯後血糖。公仔箱論壇) F: ~3 ?( e% L6 Y

" D. p  l$ N0 S4 X" W) R4 j' K2 T5.39.217.77美國路易斯維爾代謝與動脈粥狀硬化研究中心醫學主任哈洛德‧貝斯為研究首席作者，這項研究共有四十六名男女參與，這些人過去都不曾罹患第二型糖尿病，但他們的血糖值都稍微高了一點。" j+ ^: B0 K$ d9 B2 w' e2 c

* D! q6 p' o1 b7 I% ~- r7 a+ |8 N/ Y公仔箱論壇研究團隊將這四十六人隨機分成兩組，一組食用葡萄乾零嘴，另一組則食用一般市售零食，而這些市售零食並沒有包含葡萄乾、蔬菜、水果等成份。參與研究的人一天要吃三次零食，持續十二周。公仔箱論壇; S+ a6 }7 p& C5 E  S

9 P: t1 H8 }, J  ?6 ?4 q" s公仔箱論壇研究結果發現，吃葡萄乾比吃市售零食更能明顯降低後飯血糖，吃葡萄乾的人飯後血糖降幅為百分之十六。此外，糖化血色素平均減少百分之零點一二，糖化血色素可以反應出三個月血糖平均濃度。公仔箱論壇4 [9 ]# d- K; i7 ?$ r( ?  q7 R: e
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至於食用一般市售零食的人，飯後血糖、糖化血色素都沒有明顯減少。
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貝斯表示，參與研究的人空腹血糖平均介於九十到一百毫克／分升。食用葡萄乾的人飯後血糖值下降幅度具有統計學上的意義。
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這樣研究資金來源為加州葡萄乾行銷協議會。該會營養研究顧問詹姆斯‧潘特指出，葡萄乾相對來說是一種低升糖指數食物，含有纖維質、抗氧化成分等，這些都可以幫助控制血糖。研究成果已發表於美國糖尿病協會第七十二屆年會。

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