廣州月餅團購量10年最低，這個中秋，“很受傷”的不僅僅是月餅生產企業，關聯產業鏈也受到波及， 月餅上游企業的日子很悲催很難過，訂單減少三到四成，生產月餅紙盒的供應商利潤減半，蛋黃企業則被迫將鹹蛋“變身”走“真空路線”，準備加大真空鹹蛋的產量，瓜子芝麻等餡料供應商也遇到同樣困境。此外，受到收票難、網路銷售等衝擊，廣州的月餅票黃牛今年銳減1/3以上，不少黃牛正在籌劃轉行，有人已經改炒球票。
/ @. T0 V! o$ `) ~3 Z5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- b# D0 V1 t7 J; }, `( R+ k
+ ~" g5 }( m5 e I5.39.217.77全國各地月餅市場一片清淡
/ W, l7 o* e: {* v+ E7 |3 v* u公仔箱論壇" O9 @8 [: ]$ Q
5.39.217.77 N0 [7 S7 F1 }, c) D" S
今年月餅銷售一片慘澹，廣州市場並非個案，全國各地都出現了類似的情況。
) n/ e1 l( W( B8 T
9 q9 X+ ], ]+ h2 |- A公仔箱論壇據媒體報道，受政府限制三公消費政策等的影響，上海月餅的銷售也清淡了許多。月餅生產量總體縮減、高價月餅禮盒悄然自降“身價”、月餅銷售更多地轉向企業和個人……當下正處於月餅銷售高峰期的上海各家酒店正紛紛調整策略。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o& y8 X/ @3 T; M; ]. X6 p, g' N
公仔箱論壇7 V8 [: j2 [# b* K$ d
同樣受中央多條禁令嚴禁公款送月餅，成都月餅市場上的高價禮盒月餅受冷遇。成意品牌月餅銷量下降了一半，連來諮詢的人都很少。“來買禮盒的，大部分都是送親朋好友，選擇也是200元左右的平價禮盒，大單很少。”
5 D. e# o! a7 T9 K, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o; ]7 ^% {. l% Y4 U" ~: A6 k9 o公仔箱論壇
. \1 z' F$ a+ ^3 r- l上游供應商哭了tvb now,tvbnow,bttvb5 r. M7 U; z" E6 v( s8 ?! a5 Y! f% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X8 d5 }: V p
鹹蛋供應商：20年來今年生意最差
) q% ], G: i! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 e* u% I1 T! _7 ?% s* _
公仔箱論壇7 L5 p, d8 J1 B6 {* S
鹹蛋黃是廣式月餅的重要原材料。位於白雲區某鴨蛋加工廠老闆謝先生表示，目前，鹹蛋黃的訂貨量只有去年同期的七成。: V7 t; i8 g: s
" X* q9 K- ]; N, U- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“今年客戶數量沒有減少，只是訂貨數量減少了。”謝先生說，減少拿貨的原因是銷售量減少了，很多大單位今年都不派月餅了。為此，今年很多月餅企業大幅減產，沒有一家企業的鹹蛋黃訂貨數量達到去年的水準，有多家企業的訂貨量甚至比去年減掉了一半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i' A7 r$ q9 i6 a3 E+ Q# r
公仔箱論壇$ w$ _: |5 [9 P5 ~( P3 O
“我已將今年銷售目標下調至去年的八成，但目前來看只有七成。”謝先生說“做了20多年鹹蛋生意，還是第一次遇到這種情況。”3 i# I/ y5 i) k& p2 d( F, F
8 L9 P4 a# e5 f5 b8 S Z2 Ctvb now,tvbnow,bttvb: j d l9 V: p
蓮蓉廠家：掉單率高達三成資金回籠壓力大
% B) G$ x% O# X; Y# Z7 F9 M
( c9 L, }9 S7 m) Q+ E3 }" Y
+ W+ j7 [2 {# ^$ ~* z! Qtvb now,tvbnow,bttvb今年多家蓮蓉生產廠家的掉單率普遍達到三成以上，不少早早照單生產的企業，遭遇資金被壓的問題。
; z" f6 h$ S; D) i" R8 P8 a4 g
9 M$ A5 d7 `4 Ztvb now,tvbnow,bttvb廣州某酒樓既自己生產月餅，也是知名的蓮蓉供應商。該酒樓負責人向記者透露道：“5月底，我們就和各家客戶簽訂了蓮蓉銷售合同，隨後我們按照合同約定數量將大部分蓮蓉生產好了。8月中開始，就不斷有客戶臨時向我們提出取消訂單或者要求暫緩執行訂單，掉單率佔了訂單總量的三成以上。貨款就一時收不回來了。”# l! g8 ?3 n: G4 `: ?1 b/ D w q$ `
. p5 i9 _0 ?- ^3 \
據廣州珠江蓮蓉廠銷售負責人透露，今年客戶是增加了，但是老客戶掉單率達到10%左右。他表示，今年95%的蓮蓉餡料企業都出現銷售下跌，下跌幅度達到20%左右。% H) v- [6 [( h3 H% B9 h3 c
5.39.217.772 ]2 ~! ?/ V( T
除了蓮蓉生產企業，記者從業內人士處獲悉，瓜子芝麻等供應商也遇到了同樣的“掉單”困境。tvb now,tvbnow,bttvb- s7 S' U: O, A
: v" r4 _% ?& \* L j+ ~+ L3 Z) l5.39.217.77
# i* ?$ @, e( V, Y% `7 L9 T, c/ V公仔箱論壇餅盒廠家：客戶銳減1/3利潤損失近半
1 b& o5 _0 Z0 z( _. Z5.39.217.775.39.217.77: j+ {* o. y5 h! ^, n7 \
4 V4 t# T5 t0 s1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“今年很慘！”某大型月餅紙盒生產企業的負責人阿非告訴記者，今年月餅盒的生意減少了一半，客戶銳減1/3，而下了訂單的客戶，訂貨量都比往年少了。
% w, U- Y) K$ e+ t, d公仔箱論壇
+ a6 D; _; N7 Ntvb now,tvbnow,bttvb“我們今年都主動到府去公關，就怕生意不好還流失客戶。”阿非嘆道。不僅如此，往年月餅生產企業訂做的紙盒，有很多大的包裝，有的還要求預留搭放茶酒、燕窩的位置，但今年這樣的大盒幾乎都取消了。“這對我們做紙盒的來說，收益也大受影響。”公仔箱論壇& \1 S, K# n3 m; b! o# v6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ W+ P* @$ E" ?
“月餅盒不好做了，我們只好拉多一些鞋、牙膏的包裝生意了。但是這些紙盒的利潤是沒得與月餅盒相比的。”阿非表示，今年利潤損失近一半。
& a& E$ P( i z
! W) P/ Z- r3 h5.39.217.77
; p7 E5 g' N6 H( F. P S0 V月餅代加工企業：代加工訂單同比下跌約20%
/ C% m' }; J+ M' Z% y: [2 l公仔箱論壇
, a1 P( x- f5 ]) s公仔箱論壇公仔箱論壇4 Q5 n2 B5 \: `5 x, j/ |9 h; A
據透露，目前廣州有大小月餅生產企業上千家，這些企業也遭遇了訂單兩位數下跌的窘境，訂單數量同比下降約20%。
" G' H) K" {$ ?! [( ztvb now,tvbnow,bttvb7 t( s( H- \4 ]/ i/ \, R7 f! c
廣州珠江餅業相關負責人表示，今年旗下的“珠江”牌月餅產量同比下降20%。“老客戶委託加工的數量下跌20%到50%不等。”8 L2 k. r3 |) w. u& |
1 O7 [' z: s0 Y$ p$ p
作為省內外多家星級酒店和酒家的月餅代工廠商，廣州酒家今年的代加工訂單少了20%。據悉，廣州酒家去年代加工月餅160萬盒左右，今年只有130萬盒左右。5.39.217.77! {. y. C: ] N E* H- j& |
# T% F: o! e7 s! Y9 U5.39.217.775.39.217.77$ m( [( L/ G- j, F
“黃牛”改行跑了5.39.217.77; ]% |7 J$ i3 J: f* N, B
tvb now,tvbnow,bttvb: c# J( u- f" L- b: L+ \" {5 J
* {! r7 ?0 F/ Q! g7 J/ W1 f% J
在廣州月餅產業鏈條上，至少還依附著數千名靠買賣月餅票吃差價為生的黃牛，月餅業遭遇數十年未見的低谷，直接威脅到黃牛的“生計”。
2 N& ?/ l1 t8 I$ _' ytvb now,tvbnow,bttvb
- }! T6 p! B- i- P }% ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 J: C+ ]7 A6 s, o+ Z9 B$ jtvb now,tvbnow,bttvb收票難數千黃牛少了三成! y* }2 x: i' m2 q9 o' _4 y
公仔箱論壇! A; A- K8 w1 W: n$ f0 ]8 p$ G
& M- d6 c$ J5 F+ D5.39.217.77在一些人流密集的地鐵口，往年都有大批黃牛在兜售餅票，但是，記者調查發現，今年地鐵口黃牛比去年少了近一半，總人數減少了約三分之一。同時，記者了解到，線上線下“融合倒賣”的年輕黃牛日趨佔據江湖“上風”。5.39.217.77, r2 D8 N7 {. n2 t! q0 R
* M3 k& A3 v4 y# Y3 [
以購買月餅票為藉口，記者與多位黃牛攀談，看到有黃牛從包中掏出的月餅票不過寥寥30張左右，記者心生納悶，對方急忙解釋，如果要得多可以訂貨。“今年回購的票很少，不過可以先訂。”公仔箱論壇. ~( t; t5 j0 ?- y* n3 p2 d
: q5 u& j4 m" g& H7 G! X, ltvb now,tvbnow,bttvb5日在趕集網上，記者看到8小時有近十名黃牛發帖收票，更有黃牛提供“到府收票”服務。“票難收啊，客人要的量一多，我們就供應不上，跟下家講要預訂，那人家當然要壓低價了，哎！”自稱軍叔的一位黃牛告訴記者，他現在拜託兒子上網幫他發帖收票，還每天花費十幾元將資訊“置頂”。tvb now,tvbnow,bttvb" P6 G4 C0 N9 `- \& m; s Q; o# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \( F- Z$ v/ o8 z
! r" X g, [: p: \5.39.217.77售價低老黃牛稱要轉行
& v' x: q; `- Z6 |8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 U) r* [% H+ I, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n) i: Q; a$ h; u
記者採訪多位“黃牛”發現，今年月餅票黃牛的散客票源明顯少了，因為票難收，一些沒有在月餅企業內部拿票的小黃牛日子相當難過。而票的售價也令許多黃牛“很傷心”，因為折扣普遍比去年低。公仔箱論壇$ i s6 U c; K+ o4 c1 A6 Y* p
公仔箱論壇0 [" V) a+ B( h* K H T6 R
一位市民向記者透露，自用和送人的月餅票，他基本都是在附近的黃牛處搞定，以廣州某老字號酒家的月餅票為例，今年上下九一帶黃牛賣給他的折扣是八五折。“去年前年這個時候基本都要八八折。”他說。
- M& i+ n, L% J5.39.217.77. V2 O- s. c! d/ l
在體育東路，記者佯裝買月餅票，和一位自稱朗姨的票販子討價還價，沒想到，這位阿姨竟然口出驚人之語：“折扣已經夠低了還要講價，知不知道我都要被逼轉行了！”看到記者一驚，這位朗姨抱怨道：“今年收票不好收，還要和這些年輕人競爭客戶，慘啊！”原來，就在幾分鐘前，一位眼看就要成交的客戶，生生被旁邊一位染黃頭髮的後生仔搶走了。“我說八五折，他說八四折，如果要現貨直接送客戶還包郵，人家就和他走一邊交易去了，”她憤憤說道，“這些後生仔在網上也賣，和快遞佬又熟，拿到熟客價，他當然說包郵啦！”而在另一時段，一位攔住記者的車推銷餅票的50歲左右男性黃牛，拿出的名片上赫然寫著“主營球票，兼做餅票”。
1 Y r$ j% k/ z1 s ~ m4 i# g0 G& y$ }
* g: e" L# `1 y. g- _7 e5 ~4 x
1 l. X, W' \7 i; o記者觀察：! \. s8 w( B& |
6 i) Y; d2 J. d3 {5 l
月餅企業“深冬”後是大洗牌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 R% c9 c7 \" g: V5 p
! ~: P" v+ X% t3 D; k9 |6 dtvb now,tvbnow,bttvb$ X! u1 y: b+ h/ Z
臨近中秋，雖然今年月餅銷售的業績還未能完全統計，但月餅企業和上游產業鏈供應商也已早早感受到了寒意。
9 C3 Y* M; W: o; z
; \' o" ~% Y ]" {/ y. |' }' ?& ~5.39.217.77作為本地月餅大鱷，廣州酒家的月餅銷售成為行業晴雨錶，坦陳自家今年也頗為“壓力山大”的同時，廣州酒家集團公司總經理助理趙利平預計：展望後市，估計今年很多月餅小廠都會“損手損腳”一蹶不振了。而廣州友誼商場副總經理王暉則直言“月餅品牌將面臨重新洗牌”。“由於公務消費、商務送禮等受到限制，月餅消費逐漸轉向個人消費為主。蛋糕小了，小品牌肯定要退出市場的。”他說。
i4 H# O( Y( r6 q& d: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. y2 K0 A* J x; G0 N" t0 _
但即便是洗牌，也是危中有機。業內資深人士認為，對於月餅行業來說，這次影響是壞事變好事，山寨廠、小作坊將被淘汰出市場。而為了適應個人購買將佔主流的新形勢，月餅生產企業不能再以天價、豪華包裝作為賣點了。可以預見，月餅將返璞歸真。 |
發表於 2013-9-9 06:53 AM
| 
