早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。
5 @4 r2 c, q+ l. k$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- `3 U3 j2 K7 Q: C; N3 Z2 H5 L9 k
 : N ^5 o5 H, K8 t8 E- j' E5 r
最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。公仔箱論壇/ g5 Y/ u3 {: h+ v$ G
/ n- a5 M! ^3 |' e+ Y
一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。6 r9 ]6 \( C8 U4 ^ \8 w/ ~3 j
9 r: k: l- `( H, V1 A
蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。& ~: V* M& o) {& I, Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ C: n8 \$ V9 q6 r7 k% F8 b! R$ J& L9 v
研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 j2 O& L/ P2 I7 D
3 D& X7 t8 a) X
研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。0 x7 X: ]7 h: u
公仔箱論壇 l0 T2 M8 b! m, V3 {
路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。5.39.217.778 t( o9 y8 u. m
! Y4 B' S7 x! t. y
未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。公仔箱論壇+ {7 t0 @ T! L4 Z8 Q
" e9 k# o V- I! x% [7 Z; Z! v9 @ 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。, v2 {4 |+ ?% C G* Q
& M0 S4 [% ^ H公仔箱論壇出處: WebMD Health News
# j) t$ q9 N' I H. o+ E公仔箱論壇作者: Cari Nierenberg tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 K! r& W& A
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
| 
