早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。
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: O6 u, p% d# J( v5 ?% r4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。9 @) g& G! W9 W0 P
* n" u0 y8 i( ]3 r' [公仔箱論壇 一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ O1 q1 U1 g# p7 c. v5 q" q$ _+ Y
- P- ^# Z s" d- A9 Q9 A: d 蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 F! [# v2 B3 V7 w2 l* }# T
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研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb8 G( K v% \; e5 b& D6 F0 K
7 M% { {* n; |. m; [6 R$ u/ b. ?5.39.217.77 研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。# ^2 W- r! ?# e- I' I6 @
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路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。
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+ u) _2 G# ^" F* ^ 未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。
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- Z6 V9 _# G e 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。7 I3 O* o" O# r w3 P; I- B
5 s' ?8 [6 m' ?* P8 x# H$ m公仔箱論壇出處: WebMD Health News TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 M7 c: E/ K7 e' r2 t
作者: Cari Nierenberg 公仔箱論壇5 F }" ~$ M# t6 D2 d% \
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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