材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜6 j# p p0 y" j; f
做法：
. \6 x- q% R$ R! A6 c7 gtvb now,tvbnow,bttvb 1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。
* G9 Y* V8 z" f3 k! u/ E4 p0 U 2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。5.39.217.77- d r7 h8 C9 b- F0 G7 K0 ^2 r
3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。5.39.217.77/ x, g& @ [3 |1 \
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$ q3 a- n- r2 k0 H5 E9 h7 C7 ^ [: e公仔箱論壇 飛水後的牛尾
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6 S- k3 e: N! f. j( m2 Q 一起丟到高壓鍋裡面
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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