材料
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豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵 # h, f$ t% e6 ?( Y: h% ~
糯米半斤、蝦米半兩
0 H. m$ Q" p9 I6 P$ [9 Y公仔箱論壇調味料
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醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙
K2 D: A) j6 G- d" ], p& M! b( F( Ttvb now,tvbnow,bttvb 味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半
7 \' k: t k' y- \8 J2 J# V做法
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豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。
: |3 t r5 L; v. ^5.39.217.77紅蔥段去皮切片,用油炸黃,蝦米、香菇切碎,放在油鍋中炒 香,再加糯米(先泡五~六小時)、醬酒、味精、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒,水乾後即可。( N- s, [! L6 u, C6 a7 Y. T
豬腸後端用細繩繫緊,前端插入一漏上將糯米灌入,十公分處 再用繩繫緊一段段灌好後,放進鍋中加水(蓋過糯米腸)煮30分鐘(中火)即好,取出稍冷切片,沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可。 |