[中式食譜] 香葉包雞

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb* R( w" ~  F) E, K) Y
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙, Y' t+ y4 P) }' Z- r

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/ h* z- \2 {4 j  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯tvb now,tvbnow,bttvb* d3 Z8 [8 |* |2 C

# c' m) @) e# `0 ?做法
) _1 R% j1 F& L  G. `0 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
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2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# o  z& A9 \. B; a. o

# M$ f5 R) |+ Q3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。: c$ j9 V( q4 r( h8 ~7 j

, _' D6 m3 i( t; F, A7 Z5.39.217.774.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。- \( b) o& {# A4 U% Q8 z
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5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。tvb now,tvbnow,bttvb# ^+ @; p- [3 @5 e" P! @! ?# Z