材料
8 ^7 j) G2 W$ V/ z; otvb now,tvbnow,bttvb無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙/ a/ u0 g y6 r1 O5 B
* ?% F2 k9 ^8 W% c公仔箱論壇醬汁
7 s: K' T$ @- m& R) Y6 u1 H& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯5.39.217.77: d2 o! K" ?7 E' M' \+ O
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做法
2 i$ G( D/ E2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
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2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。* N; Q: `& B& V# j i
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3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% s/ T# I0 [) g9 y/ G# V& o# y
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4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L0 Z7 @, n: L/ ]
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5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。公仔箱論壇5 U* r" ?1 g! A* f3 o
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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