材料+ R$ i ^" t* b; V. R0 w
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) q% W/ V+ n$ d7 B3 V6 F( W
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餡料材料︰
, B$ l C& s5 p0 F& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許公仔箱論壇" w* R! K% b R+ d* W, d
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醬汁材料︰
+ S$ D8 b7 W( V' U9 q- g' O2 P! _! V無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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! B8 y3 W- }' B8 _做法
4 X5 _8 ?0 Z$ ~2 e: F$ g% L公仔箱論壇1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。5.39.217.774 Y3 Z) P% a+ S& y0 p0 O
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, G; t9 I3 b
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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