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7 S" V# y9 K. d4 l& y材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: }2 g7 k( H1 V9 m
青瓜絲/苦瓜絲/西芹絲各 100克、青椒絲 50克、青蘋果 1個、蒜片 10克、雞扒 2塊雞扒tvb now,tvbnow,bttvb1 v% G' C+ ~ q2 ]. _% Z4 V
/ x# N* Z# M/ I7 utvb now,tvbnow,bttvb醃料 B3 \1 z1 B+ |3 S2 R
鹽/糖各 1/4茶匙、黑椒粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙
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0 v2 X3 [/ o6 v4 |* Z$ z, b+ ^調味* _, S* p7 V; z
水 1/2杯、香醋/紅糖各 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉水適量
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做法
@( p K- `; y6 G7 |tvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切件，加入鹽、糖、黑椒粉、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入雞扒煎熟盛起備用。
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3.開大火煲滾水，下西芹絲、苦瓜絲、青瓜絲汆水撈起。
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4.青蘋果切件去核，再切片備用。
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5.另開大火下油，爆香蒜片，加入已汆水的材料，再下青椒、雞肉略炒，灒水，加入生抽、醋、紅糖、青蘋果兜勻，埋生粉水芡即成。 3 G# v1 w( e) B+ P* \% a9 {1 e
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發表於 2010-7-21 06:43 AM
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