[中式食譜] 三蝦豆腐

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材料:        
, F9 J) C/ A9 b+ }; `tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K' P. [+ X* h3 z) m. u
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調味:        
; f5 \$ L7 Z% E% b5.39.217.77醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb, D+ j8 z7 g9 f3 b
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芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: f; G% b( F6 ^, V" I4 t2 @

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做法:         6 U- a8 k! |7 `* g+ X
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。0 {  D: Q% m$ F: d' }( w1 r, l0 J
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。

金羊五叔

肯定好味道，做起来容易，好菜式，谢谢分享。