牛油撻皮材料： 分量 (約10個)5.39.217.77/ z$ R9 h3 ?) |# N! `0 ^- l
低筋麵粉100克公仔箱論壇3 i* e7 {7 ?5 i' y! x b5 @4 x6 k
無鹽牛油55克公仔箱論壇4 u# U' o4 c# B& f- g
糖霜25克/ k3 e# \. I, |! G0 k
蛋漿20克
) l0 ?7 t" O5 Y) I: r& V% }tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油半匙
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9 Y9 {: n* q7 k( S公仔箱論壇配料：; t2 u+ o1 X% X8 Q4 W2 c) X7 b
淡忌廉60ml- [+ n! m5 b/ L; {! b
白朱古力100克tvb now,tvbnow,bttvb' \4 U5 h: x$ ^& b
檸檬汁2茶匙公仔箱論壇; K* p* g. m* l, j2 ~0 x) o
紅桑子60至70粒6 x$ s6 L4 ?* J( G
藍桑子10粒6 G* K5 ]9 H9 `5 @
糖霜適量
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( G7 d% C4 X3 U) S# Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 h2 K* ?$ D! |
做法：
3 _; @1 X! A5 O/ V" O: p5.39.217.771. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! `2 V( F7 ^, A# W. \
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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! a' s2 N2 {- Z8 Z/ D4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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2 r4 ^3 l8 s9 g6 f: q公仔箱論壇5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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' s. w, b% a6 t9 i7 @+ Y/ C5 ?- }公仔箱論壇7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y9 ^) X _7 I: i9 j
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G- \8 W- G; r0 J6 _- ?# q! n
7 S' b$ m5 l8 p C- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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5 m7 Q0 p# d" Y' x6 o9 ktvb now,tvbnow,bttvb貼士：% n# R" U5 E8 k( r
撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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