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[中式食譜] 川椒鱔片


. B& \0 }  f8 P3 U' q, mtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
( d9 J6 o( ^, m4 {4 \0 y  P白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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調味:     公仔箱論壇6 w9 u9 Z( T# O4 h9 h# K
生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片): 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許
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做法:     & V+ D# n6 W" J( U5 a% F
1.先將鱔片抹乾,與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 \2 G( H4 _* @

- E& Q" f& X: S8 K  x0 P! \2.起鑊爆香薑粒,加入秀珍菇、甘筍略炒。公仔箱論壇1 W8 T$ |. r8 |+ T5 }1 O7 A& k

' ]9 Y6 V  H; r1 [3 u3.加入鱔片爆香後灒酒,加大蔥炒勻,再加清水將鱔片煮熟。
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5 g3 o! x8 m9 W) q& t' [4.加入調味料及紅椒拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 S3 L* a& n  V  s& h, a
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