[中式食譜] 川椒鱔片

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' i6 o6 G9 N6 Q7 y8 r/ W' @7 k" Itvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 ~& i1 M. o# O- y" k: A
白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)4 {+ r; B$ o  x" v

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調味:     
- s- V9 E1 i4 f! u公仔箱論壇生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許
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做法:     
! e3 f1 V$ M8 l# G1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。( a4 d) _2 D8 P( B' [
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3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。% x3 k# f, r' A5 S) ^8 Z6 ?5 L

# y" R& ~% ]6 l; _. j4.加入調味料及紅椒拌勻即成。) L$ Q- d, U% u  i$ k! M

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