[中式食譜] 紅燒筍肉片

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3 [( p* Z3 I. a3 C" K5.39.217.77材料:     
0 z6 N; @) M. |; t% I( z# \' X五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙" d2 [. m$ p( E* U

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1 C" [/ i5 b4 F5 |1 R; \' n調味:     公仔箱論壇* O4 V2 B( h0 \' p
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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6 t( g0 a& M3 E2 W$ J: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:       Q+ O% |0 N, v! K# R, V$ a; x
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。- k( H; Q# G) p' k* J$ |  U! I

, k. W/ {, Z; n; p& X! k5 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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4. 猛火兜炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb' s' h& U7 u$ l1 d* P
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