[中式食譜] 特色台灣蝦

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特色台灣蝦
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特色台灣蝦
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- Y2 W# Z4 v  p' w特點：
6 V5 @+ j! V5 c; ?鮮香、爽口Z5e5S"]9wv}-O        \
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; n* x9 G' ^: S% f8 `原料 ：5.39.217.774 t2 N* G$ |! O- T3 v: ^
台灣蝦約250克$ r& h3 Y" ~" l  J  r
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: Z5 n0 z1 N9 z9 r4 m5 {從尾部起剪開<不要斷>公仔箱論壇9 m  F3 h1 d% q( N+ i7 H, k& a
WMP/[$ja+Lko@N&v+?tvb now,tvbnow,bttvb9 f( u" a# y  R% J) _# n/ q1 Y
調味：tvb now,tvbnow,bttvb- H6 L3 i+ v6 {
蒜、蔥、姜，生粉、紹酒、味精、水、紅椒&k%y[3d!w!@C1]1g
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9 D/ z+ w2 Q, f% `( l& l8 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：台灣蝦約500克。清椒一隻，蒜末、蔥末、薑末適量、紅椒半隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% ]( F: ^. P2 P% {0 N( D
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3 P& g+ d3 v" k  L+ ktvb now,tvbnow,bttvb調料：公仔箱論壇# p6 Y! u; Z* r- g) }! v( c! T$ }" U
紹酒二湯匙，生粉二茶匙，胡椒粉適量，鹽一茶匙，味精一茶匙，水二杯。
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特色：**過濾論壇**/f0T        c^{|3]
: y0 N, K/ x3 ], N鮮香、爽口、微辣。
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做法：. K& G5 j, s% G2 Z1 t( }
1.蝦洗淨開水中焯一下，起鍋冷卻後剪去須腳，從蝦尾部開始剪開至頭頸處<不斷開>待用。
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2.油250克大火加溫至七成熱時將蝦倒入，炸約一分鐘，起鍋裝盆。tvb now,tvbnow,bttvb9 r; ?- W( T9 R1 Y- Z% ]" `
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3.鍋內留少許油，放入蒜、蔥、薑末，紅辣椒曝炒一下，將已調和在水中的生粉、紹酒、味精、鹽倒入，煮開。$ n+ N" J# n8 S/ y& X2 o1 T$ P
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- h3 P0 ~" n9 O# k; c- ~4.將煮好的調味汁，倒入己裝盆的蝦上。
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5.將一隻菜椒洗淨橫切成中空薄片，用開水焯一下，做盆邊裝飾。