食材
4 ?5 _/ o- d9 T: y公仔箱論壇
2 E2 H/ K l# W2 Y) U公仔箱論壇巧克力淋醬
5 K/ _8 f2 H+ f3 g5 z! X1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 n! W! S; J( O融化的巧克力 適量- n6 c2 C1 G, c* n
公仔箱論壇* v- ^; p4 F) L8 Q: e; _% N' W
棉花糖內餡
5 ^- U p) t8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `) X7 w" i4 l& ]+ Y9 X8 q; S玉米糖漿 85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' X0 l4 B! X
砂糖 90克- A- x5 H% f/ S2 z; ^: @
水 2又1/2大匙
/ G! e1 x* r' ~- k公仔箱論壇蛋白 1個
8 n3 T* z" |! P: x$ R7 k' S5.39.217.77香草精 1小匙
0 i- @; i; P' \6 ]% G4 h6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u7 F7 q8 s" E5 C8 n7 m7 B, W2 ?
餅乾體
, N2 t2 d* B" |3 T Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb K$ Q" _: z6 i2 T" E$ P( b! r4 g
冰的無鹽奶油 100克/ _, p; R t; R+ b* j. T9 u
中筋麵粉 125克
7 p: y/ v) ]* f" a6 k糖粉 50克公仔箱論壇, F5 b/ W# s9 B5 S1 m
蛋黃 1個
" f9 j. Q, O+ ]tvb now,tvbnow,bttvb香草精 1/2小匙5.39.217.77+ }' v3 t& s0 G
+ P9 l& h$ w) Z* K- u( i作法( p6 I$ T0 O: {9 R* U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z3 K; X; d9 L6 F" f
1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
" e- {* p$ |; K; F" `' Etvb now,tvbnow,bttvb# h0 I% f! I9 e: H- S3 }' q
2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
+ O. D- }, ?/ n/ f$ Jtvb now,tvbnow,bttvb q8 |' r- P+ I. ?: a7 Y
3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮公仔箱論壇6 W( {) S3 `# j( |
; N, W6 [7 L# d( S' b L公仔箱論壇4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
9 t2 u7 n2 F! G) e. A2 C& H) x公仔箱論壇
. k* e& Y7 z$ z; p4 M. t, z5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i* I4 w4 a# Q1 l2 C7 c' a
tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 f$ d# @; m1 ?) |( N
6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內( _! m. S q) z' Z7 l U
: V+ p/ X# J: K: U+ Q6 D7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾' |. P- _) M+ Q# K7 C' G2 L3 }
( L) J( g; E' H# k* V公仔箱論壇8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
, x# I1 u% m9 ?公仔箱論壇- A! A% J: L& _ t' s6 k3 l/ w
9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 