お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。5.39.217.776 d/ d( l6 c o! T. ?$ D4 o
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。( [+ {* T- F7 ]# h
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食材! I4 n0 r) V7 [+ V; K, C9 s
（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- F$ g$ C; N" b) l: K
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
4 N1 L" D6 N7 p/ W4 @1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X/ F! r4 {: G1 u
牛奶或水 約50cc& k: E0 Q& Z3 p& d# b' N, Z
6 K% K3 ?6 W! F% ~4 A- L配料9 F% L8 w* W- m! z: I# i
# X4 \7 `* b' ]7 j! |5.39.217.77蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
4 i. P- q' ~) @& e$ ?5.39.217.77櫻花蝦乾 2大匙2 \9 i5 {1 v' U7 ~
紅薑絲 2大匙
% T4 Z1 ?+ ~9 j! t q; M& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y6 F: {( C9 y塗在上面的配料
: c3 C+ \5 G8 K' \2 ~) ?/ ?公仔箱論壇0 u( u# w$ [ w8 L+ I& Y( Q4 L* q
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
% Z$ ?( s7 k9 i2 w7 Ftvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* ^2 n# q% q3 F0 P( r
美乃滋 適量5.39.217.77& {0 }! X& y6 z7 z
好燒醬 適量
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7 J: Z' A; `- ^1 P作法tvb now,tvbnow,bttvb, j [) E" H% t. b9 B
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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- `! }- T$ Q# t# n2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ b9 [2 Q0 f4 L* [7 q
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3.把其他配料都加入麵液中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ ^) b" v/ Q0 h& ^5 t$ |
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
3 H" l$ h# Q" n7 W- q9 t公仔箱論壇邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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# e% {2 y4 w B$ r, `4 p5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。公仔箱論壇! F" u7 \2 \( P4 A
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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