1 D: H H' j: `, i& r' s9 {$ qtvb now,tvbnow,bttvb材料: ! L" O# P8 u& y9 H! @0 `
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味料：
4 j' Z. V; \- D `! k# c4 R4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、糖半茶匙 6 K' D% F6 R" T! @* J: ]$ [. j7 [
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4 X k, e: u: f5.39.217.77醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, z; w+ d' G5 _
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇. Z( |* a- d9 f; y S) W( G- A
5.39.217.77, \" {- ?3 w9 @/ u
/ J( j& P# j( p* q醃料(二)： 5 ~: _ \( O: V; w# x
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 5.39.217.77+ f+ U6 y8 g3 T& G/ ]& |* D& W/ q4 z
( Z l7 B! B, q) Y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) a; r' ]0 ]; n" v. L o2 D2 _) r
芡汁(一)： " z$ K( j! D7 S3 c5 j7 B$ h9 U, }
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
5 q7 d- N6 L _+ o; ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. c/ C$ f" y) |4 _$ }
! m0 f' }: ^( g; Y/ H. \芡汁(二)： 3 o! l) h. A P7 \1 O3 r: V) Z
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B q. G7 ]* \% A+ W- F
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做法: 5.39.217.77( d/ Y& {8 H( `! ?# F& k; V
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。5.39.217.770 n/ ^1 w" G# v
5 @* j% n8 t% I2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。% b) P9 ?" v5 B4 K, f( N: i/ z
* L, b8 y/ B0 t C3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; {; K1 Z7 [0 S3 O
! o1 A' F% w" s; w4 W+ [4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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1 l5 E& [ N2 h/ G% M+ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。公仔箱論壇* S* w5 M# ~( g9 r" R3 v0 X/ N2 c5 w
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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