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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- o& s, b- L @' \' v
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)- r% {, {' f1 d, d C* E1 r
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調味料：
3 o2 K: M! e* `# u5.39.217.77鹽1/3茶匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% n: e( W7 W' i4 i6 W
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醃料(一)： 5.39.217.77' p2 J) L+ k! q* j; e( Y# j' \
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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醃料(二)： ' M, X% F: N) ~5 _" j
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 3 M& Y) `' j5 z h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q( C2 @6 \! ]; I# D9 L
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芡汁(一)： tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 M7 M9 {. h# [ j
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 9 J$ g+ L, e/ M
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芡汁(二)： 公仔箱論壇- {/ ~) Q5 Z5 ]6 _% u
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙; F: M2 L6 D$ v) Y
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ D+ f# h0 }$ v S. s, j
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。) S5 {% @, Y/ Z2 z
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]# H$ ^! D" J! M2 S
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, h' w7 o1 b: Y9 v1 Q& B3 g% o1 x. M
* I* G2 H F3 [! Q6 `公仔箱論壇4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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$ a$ i1 P- x0 V- p# J5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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