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材料: 5.39.217.772 F! M: @8 G9 M$ u5 i- p
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵2 {6 X% T/ Y( N0 D% j* |
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/ B+ y& G9 `$ o9 x調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 5.39.217.779 E# z& [" _- p8 I6 l$ A
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香料(1)：
% C8 u! ~- A( T7 N; B乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)% M1 [8 Z* p# F
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- p1 g4 T# S& K) A做法: 5.39.217.77) q* W- m6 k7 b& ] g6 J* K
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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) e( d7 {; E0 j8 o, ?公仔箱論壇3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。5.39.217.772 j9 V2 \9 p. [4 x5 M7 c s
/ d# \; F/ v7 n& F* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q. F( S3 s2 W! M! t8 I貼士：想
3 S. g3 ?6 J+ X$ A: q5.39.217.77吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。" i' k4 }5 u% @7 K, x
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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