2 F: I. R% O5 |+ I材料:
' I8 O$ E4 t- R6 A/ f, ~, Q; |: _4 ptvb now,tvbnow,bttvb史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵' I4 S3 }# f, p9 a
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調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 5.39.217.77) N8 R' I5 a, W) {7 `6 v& \
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香料(1)： * e4 m2 O: X1 D8 Y3 e! Y+ V6 [
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
% b* |+ V$ Q6 W6 i7 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 T3 Q; Y' @; K$ L6 D U
/ v" i0 x0 V3 U1 Z8 A7 s$ q5.39.217.77香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 ?. F& G# c0 o# x
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做法:
- ~9 Z4 H. O& N2 u: N5.39.217.771.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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6 M% H; o* \, f! S4 x) `- [; l, e9 i2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。 _% U; G. o# T9 O" O5 |
& O( E, c) x2 r/ A! U& U. P3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。
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貼士：想
2 Y( y0 m \9 w& I4 G7 Q( @' P吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。" N7 Q; ]0 F" o) Q; ~
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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