[中式食譜] 白斬雞

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材料：
# h2 p# K# \1 l, P+ ?) H9 e: r雞骨——3副
  Q) l5 ^; l% I  w6 U5.39.217.77黃豆——500克
" I: I- r" w% L5 A  S冰糖——適量tvb now,tvbnow,bttvb' g" y% V; H5 \8 U! r5 {, l  y
芫茜根——3支公仔箱論壇# X7 Z5 a8 g% ~. Q- n  ]9 b
菜園雞——1隻tvb now,tvbnow,bttvb* |& a6 z! q! ~% E- P
鹽——適量公仔箱論壇. n* _; k0 x1 i3 X# b" G& z
沙葛——1個

做法：tvb now,tvbnow,bttvb* I9 l' _) I; z! {8 g
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
- I7 }) Q( @( r/ l( _( jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可