食材
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$ M( E3 I K$ v# H: G6 C8 X" ~5.39.217.77巧克力淋醬
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融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- S" H9 U! t- ~& ?$ T5 I
砂糖 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 o T: E u9 C( B3 n% C
水 2又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! M8 I6 B! F+ G6 r' e
蛋白 1個
9 B' V1 w4 o C, k% wtvb now,tvbnow,bttvb香草精 1小匙
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* _# U4 ]' M+ B餅乾體
8 R6 y; O8 J# o n$ W. {2 Q, M公仔箱論壇5.39.217.77; [* I4 x& B" W6 ]
冰的無鹽奶油 100克
5 |) S2 M8 h1 m3 T中筋麵粉 125克2 i4 j, y1 ]9 M
糖粉 50克tvb now,tvbnow,bttvb, O: i$ D2 ?+ [: D) s' T J
蛋黃 1個
5 a# T4 ^7 r! v1 I7 K; {3 l5.39.217.77香草精 1/2小匙5.39.217.77 I" d8 ^) |6 \! r( J+ |
* |+ E0 ~ V! _5 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77; m/ M5 u+ Y4 _* \, [- M" ?8 B
W! b I% U% S" h/ g8 J1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀tvb now,tvbnow,bttvb' o$ Q* m0 b: m
2 [* F( `6 G" X. f( Q. k* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘% m$ Z% k" X+ T0 A* |. a* w5 y
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用公仔箱論壇) V8 t% s' Y2 r
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# t# d5 a3 }; K
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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4 p4 d; E) {0 ^! a( I9 e, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力tvb now,tvbnow,bttvb) z& t, U) }( N I! v% i
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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