お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, Y! O: v ~' @( W+ ~
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。公仔箱論壇5 O$ U# W& \6 a$ i9 ^2 j
, [; S% N" O+ c- P. j- e公仔箱論壇食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 d4 H0 o3 i$ [6 j
（2片，每片約直徑8公分）
# F7 ^* n; z- ` l( a! `好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g ~9 a- H6 T& d0 q; \: n' @
木綿豆腐 約350g
& a; |, q3 }5 o v& e% j6 C" D牛奶或水 約50cctvb now,tvbnow,bttvb& a/ c& R& P" }( [
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配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
! n/ M6 A4 P' n公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙公仔箱論壇5 u7 G1 f0 p% W
紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y$ K2 J7 ]& A d! n
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塗在上面的配料( L5 |8 A, x H* @0 r2 r4 ?
; \, F( N1 ^$ ^$ m8 Q% o公仔箱論壇青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
0 h) s) K& V* r. O& s' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 適量
* ^$ o3 G9 d' i2 ztvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f' ~& a5 O4 o% w
好燒醬 適量公仔箱論壇+ Z4 R' j7 B) O8 g+ { F5 M$ b5 T
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作法
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" _" }' _; \) Z1 E! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ M; u" \* a+ F7 n
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。5.39.217.77& h6 G$ ^ Z/ Z* p3 d
$ ~" \3 T2 n$ Y7 m, {' y1 z5.39.217.773.把其他配料都加入麵液中。; [0 Z4 t8 N9 x) F
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
. O: e2 o, [# A" L ~" e5 \邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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