お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 z: Z7 i* ?! p' w
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材
7 A; M5 T3 T2 j' L! }1 h5.39.217.77（2片，每片約直徑8公分）
9 l7 v; j; z/ }- D* A好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gtvb now,tvbnow,bttvb/ U9 E& Q- Y( `0 w" k9 W
木綿豆腐 約350g
3 r$ f+ X3 w4 U: q. L公仔箱論壇牛奶或水 約50cc
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配料4 ]) ]! [. u: {1 Z" x ?# D
. f& {1 F B" C, d7 S! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
0 j \8 r" t* \: V1 b ]$ `5.39.217.77櫻花蝦乾 2大匙
8 V$ O4 u3 S: s; z- _5 W5.39.217.77紅薑絲 2大匙
2 X6 F c+ O8 H6 K4 \" O' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# _% n* a' C! s8 f+ F/ e
塗在上面的配料
2 p3 G% c9 p; X$ E; i5.39.217.77
/ ~& u- `0 g ?7 ~8 Y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& l0 O$ c8 U) ]4 r
柴魚片 適量2 E. t$ a( q \2 G4 n% F; ^2 F
美乃滋 適量5.39.217.77* M9 { Y* a% E! x$ r( ]4 e9 U
好燒醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% k+ p( O( ? n7 E
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作法5.39.217.77: r& M8 C) F1 B
' K7 n% p) ?% @) z1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。# t% g6 B# l$ g0 B; v) q$ x
1 A3 J! B* n. O! W2 s公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
) J ~7 D* _# @# p7 a( J$ a5.39.217.77邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb% J! U! a- y4 E
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k: Y' x; I, {* q& u" K; E
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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