[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }; ?- |8 e* h7 ^4 P ]' U
■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。tvb now,tvbnow,bttvb$ A: C2 H6 \2 m# O
5.39.217.775 x( V! y: v* U! G( h) X# s! p, I7 l
合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。

曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。& g+ I0 g. e7 Y
& f- }! l, l# J
早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
3 @2 V9 w+ }9 Z8 [7 X5 e
到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 M7 X2 Q* M: U
轉速減慢　120分鐘一圈
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。

我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。4 O4 i7 G* A! t, o
$ v. q$ o2 e; X6 C" z5 |$ K2 K; F
今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
) H+ `7 W+ g- S/ @3 i ], z
重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。

其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。tvb now,tvbnow,bttvb/ B! t: K6 W3 k

倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。

% M* m ?( q7 Z
■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。

6 r M( P( t0 \+ S* i9 p+ s
■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。
5.39.217.774 \) d$ M7 p$ E& R% k/ C! Y! W

■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。5.39.217.77$ O" U7 v2 A7 q( d

■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。

■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。" \/ Z6 \ d" C: {

■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。公仔箱論壇+ b" ?' u* E( Q. H5 ?
* T6 N$ @, u# i+ G+ p& z0 z0 N# I, G( J

■鵝肝醬多士，軟滑香濃。

■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。

■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。' \9 W0 }7 O0 w S* _0 K k, f: l

■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。公仔箱論壇, Q7 F3 x/ y% p" R& C- s
tvb now,tvbnow,bttvb, M& D% ?$ ^5 @' o2 n- Z- A: x# O# A

5.39.217.77' o" [$ i; |5 x; t6 ~& x

The Grand Buffet自助山
灣仔皇后大道東合和中心; z3 ~, _' o3 L, }9 ^2 v. q
午市：成人$218起、小童$158起( I" C/ `7 d* }$ i
晚市：成人$598、小童$398

360°buffet枱　即煮美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; i& ?6 M9 P* w8 R
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。5.39.217.77" a! t: K+ ^1 k7 k
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
& k6 J: A3 E# E% z, Q. F
也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
! W3 E6 c* D' w$ i3 ^' D- O. N$ b
也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z O/ [3 k$ X, B

幾度易手
tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ u% v& N" @$ [# b
R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 H& ?% M+ u. a* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 B) G3 J1 {  ?8 N6 V1 z
View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。8 a& z/ i" h6 w, q4 U) I: _
: q1 a( v- [3 j* _; Z& p3 B
The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。公仔箱論壇& C- ?8 j6 U7 q: }* f
公仔箱論壇4 \& I4 y  A6 j7 M  u* r/ Y; G
合和中心小檔案
．1978年動工，1980年落成; H4 ^) V9 e  Y3 n) ~
．由合和集團主席胡應湘設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R% V3 f" ]5 O& \
．17樓設有觀光子彈

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉