 5.39.217.772 w5 W* D2 B4 d8 U! q s% m
■料理長村田裕二擁有豐富的和食及拉麵經驗，特別來港主理黑琥。
3 y! {% @+ \4 T/ m p/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 H2 o; H! L% P# B8 S
香港的拉麵潮沒完沒了，東京AGURA、黑龍……一間又一間的日本拉麵店進駐香港，最近又有一間來自東京的拉麵店登陸香港，它便是「麵屋黑琥」。「黑琥」本店於東京豐洲，另於大阪、靜岡等一共擁有六間拉麵店，其招牌黑琥拉麵便曾獲日本電視台節目Hirunandesu「ヒルナンデス」的「2013年冬之汐博著名拉麵對決」優勝金賞，其取勝關鍵為湯底。
* q* V$ A2 ^+ h, e) X2 {tvb now,tvbnow,bttvb
. t N! N8 X% Y# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以為豬骨湯底必然用上豬骨，但這店則以豬頭為主，師傅先將豬頭汆水三次，減輕豬膻味，難怪清甜的湯底沒有那股讓人討厭的膻味。湯面那點點的麻油，原來是師傅在麻油中加入葱花、豬背油、蒜等再煮成，味道帶點黑蒜油香味，與湯底可謂超級match。 tvb now,tvbnow,bttvb; v/ N2 h3 g+ m) k$ l: }
5.39.217.77' `% f9 U9 G+ i2 i, X3 B' t' e; w
麵條由日本訂製 公仔箱論壇" C0 I0 B4 Q) k; ?" K# @7 k
至於拉麵的另一靈魂──麵條，日本店只有中太麵條（16號），不過香港店則增設細麵（14號），全部於本地的日本製麵廠訂製，而我還是愛中太麵，口感與湯底及那片叉燒份外合拍。除了拉麵外，這兒還提供小食，像關東煮、串燒等，而最吸引的是西班牙火腿芝士拼盤，數片火腿拼上三款芝士，配杯啤酒與好友淺酌閒聊，是放鬆心情的好方法。1 K) W4 k) @1 ~3 I; D/ G
! w; o/ y$ W% @! N, m5.39.217.77 4 c7 K0 ?: P+ H! U
西班牙火腿芝士拼盤$50、生啤$55
. O! Q* K% P( E5 U4 X$ t' itvb now,tvbnow,bttvb■極超值的芝士拼盤，配一杯生啤慢慢品嚐，是放工後relax的最佳方法。
2 ^7 U1 `( h" F3 L" T# r5 G0 s, h, E5 d# Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* \# `) a$ [1 H7 B
5 s& Q1 M0 J. C5.39.217.77串燒拼盤（五款）$702 S# _1 J0 G) C6 T; R
■有雞肉丸、雞腿肉、雞軟骨、海帶及帶子的拼盤，全部即叫即燒，味道帶點焦香，而師傅亦會根據時令而更改食材。; h7 G7 F: X- m: ?. @8 g
5.39.217.77: }0 x% [7 Y+ ^/ W6 |
, ^* M% @8 P9 o s5.39.217.77麵屋‧黑琥tvb now,tvbnow,bttvb2 [ V1 v; \6 u3 }
中環士丹利街信誠廣場地下 |
發表於 2015-2-13 05:34 AM
| 