營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，5.39.217.77& {8 X D3 B, Y7 M! U& l' Y
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- j2 J5 y9 w4 e% _: |% U# W營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，
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9 U' Y7 Z! X# ptvb now,tvbnow,bttvb正在減肥及高血壓人士更應完全避免。5.39.217.773 `+ Y/ i/ l6 [* \
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燒味健康分類
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）5.39.217.772 K, N2 c# [% U" Y1 o6 L
燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）3 W" ^8 _# i: v# x+ q1 C9 c, |
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）
/ J2 Y& C1 T- U( O8 @' M0 s1 [. T燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）5.39.217.771 ]& N) O0 m5 w d
! x* X( D& C, `- L( _ `5.39.217.77健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）tvb now,tvbnow,bttvb9 I: F$ {, N7 b9 S, j' c$ W
燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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