早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb, I& N( h! o- I2 d5 D6 p# q
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+ `6 W2 F& G6 d/ S7 F& Q5 }4 b 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。公仔箱論壇; A$ U, d3 s4 y+ Y# l# J
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一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。
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) v; S! j a1 t3 |# F5.39.217.77 蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。
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; d2 ]3 A/ T3 T; \; A 研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb+ m" ~7 K' Z$ F: }$ r1 v
6 p/ b: M% Q5 `3 K" Y) g5.39.217.77 研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。
1 n$ h4 Y0 m7 h9 ^. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S; n8 o) g" y' `3 F& a 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。tvb now,tvbnow,bttvb% d* M' K$ }. i- ]" M6 d4 ]
3 N g2 Y7 ?8 m6 k, E( x9 b7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。
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( v j4 Z7 q! i* `8 P0 b# I6 [7 Atvb now,tvbnow,bttvb 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。( a \9 m5 e; G% y) ~5 j$ k
5.39.217.77/ a- N, y: E0 b+ C8 c9 ~
出處: WebMD Health News
5 j$ c- u3 p' D, z6 k8 g作者: Cari Nierenberg
1 b, Q$ ]) c7 d7 r, H審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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