牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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% Z8 b+ Z1 A7 ~ N了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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- s' Y2 o5 x7 b d* t6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。公仔箱論壇0 W6 P/ {$ w4 K0 I: E0 h/ t+ l
! j. Z* a% R; K- Atvb now,tvbnow,bttvb至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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& _# i7 w( q! ?" _, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。- B- I' j, M v& S. f3 W: h) {
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。公仔箱論壇9 _) d" u6 @% j0 n$ r3 Y0 L, j- K
1 v- V0 M* X% o4 E+ F' E* E黑豆牛蒡茶】tvb now,tvbnow,bttvb7 ]' R: }& W. r
5.39.217.77. C q5 n+ j$ F0 T9 @
材料：黑豆5公克、牛蒡10公克, w" L% {4 n3 |. l- A! L
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. X K; M7 D% Z
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
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" U, l" S& c1 U2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。; j2 K" h( ~, b) m! ]8 p
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。, u1 V+ z/ ^1 V; b7 L/ N2 K
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功效：& ~1 F; u2 u" `8 Z6 h) |
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。5.39.217.77- D& ^/ f& F6 F
. d; W) w& e0 F O6 [! R5.39.217.772 促進血液循環，消水腫。
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。tvb now,tvbnow,bttvb) f u8 M$ @. k! H$ Y, v w
/ O: S9 C* ?7 Stvb now,tvbnow,bttvb4 幫助發奶。 p: l1 Q1 N7 d# b+ n: g0 ^
5 f( M- W0 G, \% i, }! i公仔箱論壇5 保護視力。
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' a6 M3 ~8 E4 x: u8 y- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb2 D+ |9 G+ u: o7 a* w+ T1 c( |
0 T! ^0 C8 Z0 k8 b7 i7 補充元氣，滋補腎氣。
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& E$ M7 Z1 o; V; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的小提醒5.39.217.77) ` U. ]/ J8 i
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。tvb now,tvbnow,bttvb O! ~, _3 c& `& D; _, c l
3 f& l. g' M* v) m9 y! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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