減重族往往有一個迷思：「只要完全不吃主食戒斷糖分，就會瘦的很快。」其實，這樣的觀念只對了一半，因為如果完全忍著不吃主食，反而會累積壓力，無法長久持續。日本知名消化內科醫師推薦「糖分減半」的半斷糖飲食方式，就能一邊享受美味，一邊輕鬆減重！tvb now,tvbnow,bttvb" p& D8 V( \! o' z; B
, B4 E0 l6 G; v; \: w
什麼是「糖分減半」的半斷糖飲食方式？簡單來說，就是「主食減半」的「半斷糖飲食法」。以米飯而言，就是半碗、吐司則是半片、麵條則是減半；而其餘的配菜，如肉類、魚類、蔬菜等，皆不限量。tvb now,tvbnow,bttvb# N9 u7 }9 k' S( z9 X$ h- [
5.39.217.771 |3 C+ A7 l! l& P w2 L
糖分主要存在於碳水化合物中公仔箱論壇: d* |7 o( t( ?& O
9 K$ u+ X' a# ~5.39.217.77日本消化內科醫師野村喜重郎在其新書《半斷糖，1年瘦9公斤》中表示，減重不忌口，飯、麵、吐司都可以吃，還可減脂、降血糖、預防糖尿病。
6 Y4 [9 ^+ ]/ d: [& z! R$ o! ~7 d0 Stvb now,tvbnow,bttvb
6 L: A- j6 q. U1 J* E& @6 s5 y5.39.217.77在瞭解如何進行「半斷糖飲食」之前，需要先認識糖分的來源與血糖的關係。糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包等。當碳水化合物被人體吸收後，會轉化成膳食纖維與糖分兩大類。其中，膳食纖維在通過大小腸後會被排出體外；而醣類則會被分解為葡萄糖，被血液吸收，成為血糖。
9 e1 U# F' y: W% K0 j) c& ftvb now,tvbnow,bttvb
# E0 E6 [, v! M" t血糖是使人發胖的原因5.39.217.77( e$ V/ S& o" m) j. B- @2 ]( l- Y0 f$ B
4 L1 M( }& |* Y$ R% G公仔箱論壇血糖是人體的主要能量來源，但過猶不及，假若血糖過多，就會傷害血管、使胰島素分泌不正常，形成糖尿病。此外，過多的血糖，便會轉換成三酸甘油脂，以體脂肪的形式儲存在體內。換句話說，血糖就是使人發胖的原因。! r3 D F3 k' |0 S' s
6 P0 @$ r1 b$ b/ @- {為什麼過多的血糖會轉換成三酸甘油脂呢？因為三酸甘油脂是由胰島素所製造，其提供三酸甘油脂肪所需的甘油，增加三酸甘油脂的儲存量。然而，唯有血糖 （糖分）可以促進胰島素的分泌；為此，只要控制血糖，減少糖分攝取，就可以降低胰島素的分泌量，進而避免三酸甘油脂大量形成，預防肥胖。5.39.217.779 H0 Q3 Q, ~% v$ b4 z3 \, v/ a
) Q v1 F6 j8 k
半斷糖飲食 先學會模仿主食外觀
, ?# F5 c s ~/ _
, M! W' Z9 i. r7 k: Ktvb now,tvbnow,bttvb糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包中，完全斷掉戒掉這一些主食，實在很困難。依照美國限糖飲食療法的先驅伯恩斯坦博士，進行研究所設計的方法，所謂的「半斷糖」，並不是完全禁止攝取糖分的攝取，而是將一餐的糖分攝取量，控制在平均值的一半，大約20g至40g間。# n+ e' v* O3 F r1 P) T
, v. z [; \- |3 ^& m
想從「半斷糖」進階至「全斷糖」時，請務必謹記「模仿主食外觀」的原則。什麼是「模仿主食外觀」呢？簡而言之，就是將低糖分的食材，做成「米 飯」、「麵條」的形狀和口感；如此，當我們咀嚼享用時，才能同時欺騙大腦「正在吃飯」，以消除「想吃飯」的壓力，讓斷糖生活可以長久、愉快地進行，漸漸毫 無壓力地融入生活，輕鬆瘦身。
1 A7 a# [$ B# C+ Y6 Y9 `+ m1 g" s6 o' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {& R3 b- {/ B5.39.217.77以下示範善用食材，製作三種「替代主食」，讓大家身心同時獲得「吃飽」的滿足感：公仔箱論壇5 W4 C# I5 S; C2 ]3 M8 T
公仔箱論壇- o1 r4 V3 T1 U G i
1.替代米飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W4 R. B9 E# F+ H" d
/ _3 k! x9 V7 Otvb now,tvbnow,bttvb「替代米飯」共有兩種，其一是將雞胸肉切成米粒般的大小，再乾煎翻炒至熟的「雞米飯」；另一種，則是將蒟蒻絲水煮後，切碎製成的「蒟蒻飯」。而為了配合一般的配菜食用，這兩種替代米飯都不另行調味。5.39.217.77/ B* G! X' M: e8 L% s0 P% M" j5 v% D
9 j: s" N" Q1 X `3 h4 L- H, z& X因此，可以使用替代米飯，變化各式各樣的米飯料理，例如咖哩飯、丼飯、炒飯等。而這些料理的調味料使用，也會特別留意含糖量。1 u" Q1 ~% I3 R7 N7 N1 q: `! J0 T
tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 l% x- S$ q6 ~4 q( H
2.替代麵包：
$ Y" K h' g- L- J/ I1 o) \公仔箱論壇
. E2 B" _# [' j' |* v- R4 Itvb now,tvbnow,bttvb如果你是喜歡吃麵包的人，本章也特別收錄三種「替代麵包」，是以油豆腐、凍豆腐、豆渣等製成，完全不含糖分，讓大家在斷糖期間，也可以享用麵包。5.39.217.77/ u& D5 m) m$ Q" P5 X
) u8 |6 m+ C; n1 N0 w3.替代麵條：. M3 R: i+ R4 @- ^: H
1 p0 w+ q7 }! m
只要依據替代米飯的「模仿外觀原則」，不論是以長條狀食材替代，如金針菇、蒟蒻絲、豆芽菜等；或將白蘿蔔、魚板、豆皮切成細長狀等，都可以輕鬆製成美味又無糖的替代麵條，讓各位在斷糖期間，仍可盡情享受「吃麵」的快樂。
! U" v! ]* W7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W8 h/ A% Y, R: Y8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-5 12:00 PM
| 
