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9 ^; g& a; b6 X# ?9 J4 a營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。( }/ i2 O* M+ S" k: i& M! S; q* \2 q. o, ^
4 j4 a3 d, ^4 D, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可可公仔箱論壇1 o& ?* N0 C X
4 k3 x' m# O2 F0 @ t4 C5.39.217.77特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶5.39.217.77# i: d( {) G+ z
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食譜簡介：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F0 W" C+ R/ s0 `
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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0 s9 [% w* Z7 T" K8 W" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）﹕
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$ ?! C' W- E+ S/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……2杯 (500ml)
9 t F/ h8 \3 |- k- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H0 [& t: a6 o& _無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條
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3 ]9 x5 L0 ~( H. i橙皮……3片tvb now,tvbnow,bttvb- M' K0 d/ O. n8 F+ d8 n1 }6 |6 t
: x* ^3 G, @) H) Vtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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2 f( h) v* p6 A/ O- O; B$ c' F4 p) e公仔箱論壇備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條5.39.217.77: v7 F4 E0 ?) \+ {9 g5 H4 A5 ^! a
" Y3 I" Z! o1 E8 o3 D$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：公仔箱論壇* h; x- C; m4 a3 C
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‧自製低脂朱古力奶
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- ]- W& `! j" ]" }( L公仔箱論壇熱量187kcal 脂肪3.8g7 {) l$ M: }: q7 K+ `
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‧坊間忌廉朱古力奶公仔箱論壇0 X" J3 M* t L/ v
3 f/ u y2 E5 K$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 330kcal 脂肪18gtvb now,tvbnow,bttvb2 z4 i `5 y6 c
3 u; y; g! P' d9 K& g& W, Wtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪8 l8 b# F0 E8 d o: v
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文：曾明
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) P6 i' O2 l3 Z- a6 f0 Xtvb now,tvbnow,bttvb圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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