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營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
; H4 T6 U! o$ Q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 U- h2 Z! L7 g
■可可tvb now,tvbnow,bttvb- z7 {( ]4 |9 }: S& }
4 K( d- b: V0 w9 ~5 }+ L5.39.217.77特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( z9 f" q5 i8 T4 A( ^
# _$ b d( V5 i$ Z6 Gtvb now,tvbnow,bttvb低脂香橙肉桂朱古力奶4 j: d8 v7 R r, z
5 d# G; g6 K( P5 Z/ W5.39.217.77食譜簡介：5.39.217.77$ E& m k6 b. r* w2 D' V
* ^" D6 S; H3 M( G坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。5.39.217.77# w, M) ]5 @. n: V
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. {1 s5 E) ]9 ~( A0 z$ {5.39.217.77材料（2人份）﹕公仔箱論壇! e/ M5 F- t( _! D6 {% U/ \
公仔箱論壇& P1 D2 `/ }# {9 _" i- Z3 E: F
低脂奶……2杯 (500ml)
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7 I& P9 ~5 |6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖可可粉……1.5湯匙, G. F1 ?; b% Q: t
( \" O j( A* Z k( t7 H黑糖……4茶匙
- J6 M# A& m! P- \. f( p! B; F6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: P6 p6 P' e' ~' q2 z1 v
肉桂條……1條
6 R# S u, q+ q; a6 A公仔箱論壇5.39.217.77& N$ j% j% N; |2 j
橙皮……3片
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做法﹕
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0 v) S+ N/ V- [/ @ C$ c6 m+ [tvb now,tvbnow,bttvb1. 橙皮去除白色部分，備用5.39.217.77* M4 Z5 |( n ^9 T, K) c9 d5 E
2 }3 k1 g* D* }, m+ b/ t; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出tvb now,tvbnow,bttvb# ^) L; s* y4 s4 e
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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& G) N6 B# C& J備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：8 f0 Q! D0 g; {* S# ^4 r, u: m
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‧自製低脂朱古力奶5.39.217.77( f& b3 j7 ^+ X7 W, @; M& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N+ o9 L) S. P) x2 U9 U4 b
熱量187kcal 脂肪3.8g/ h: @) ~; c5 L; k" Z
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‧坊間忌廉朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb w q8 V; G! m5 |
6 _( h* f, y8 z. q4 Q* Z公仔箱論壇熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪( h0 K0 |' h( `! \ e' a
: x$ J# J- f$ \. }- o2 ~文：曾明5.39.217.77# j0 O* P6 x0 x; Q
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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