今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。1 O: r5 z% ^" i/ O" ~7 U6 `( {
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 w% h6 ^( z' T
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
5 w. D4 b9 |4 z4 _4 Y/ N) ]$ K 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \) v3 O! w5 k9 O
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `5 b% M/ K* {8 h7 J: V
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; r! Q8 v5 {& I& I* L: @9 }
调料：+ b. g: g3 ~& a- O
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。5.39.217.77! v: C; [8 k ~ P* I) [& Q
做法：公仔箱論壇 `2 G% @ G) a/ D% _
1、荷兰豆依次去老筋。4 b# U/ o7 D* }' B$ w! B/ a
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。% ~8 c, P$ U, |8 x
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
f: [8 w( s: a4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。8 W% v) k. b$ k
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5、口蘑对半切开备用。
. Z- z1 w" J6 A8 _ 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇" Q9 i! e! W& B# L' R1 m' B5 ?8 |! @, d
5 ?) x; f1 t: A$ ~& n+ Gtvb now,tvbnow,bttvb 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。4 u# A9 O; U r0 n; O
8、炒锅中放入适量橄榄油。
' e v# J, U( E5 O公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: V8 j; y/ t# S" @
9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
! e) [2 i6 ~/ z3 H5 v0 A公仔箱論壇 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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# a2 C% P; |# Y& o1 W0 Z9 p3 t! v5.39.217.77 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
; }5 ?2 r& ^% H* M& _6 o8 y 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。5.39.217.777 q4 y) {+ T2 J, _. G
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
; q0 z) w* b0 d8 f5 utvb now,tvbnow,bttvb 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。公仔箱論壇' h7 B4 \! A+ n0 }( _2 `
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇1 j* t" T( U* i; m- J- g& \
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
7 |5 q: j' `5 S; b7 i" ?' ] 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。& P3 d, m/ `* I' L- x# a
0 r' ~' E" e7 ~+ |% Z8 b 特级初榨橄榄油营养价值：
$ E2 U! T! j; a5 _0 A- q5.39.217.77 1、 促进血液循环
7 Z% i5 m0 g: `1 A: V. J9 f8 {公仔箱論壇 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。4 h! C( _6 Y9 K% t8 Z& J' Q
2、 改善消化系统功能
! t- R7 L; L8 t, N$ M- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
% c/ G9 |, R; N. Z0 N, D7 D" e5 Y8 F% ltvb now,tvbnow,bttvb 3、保护皮肤
* L5 s; }* { \8 r 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
# [0 w3 e* R+ X% ?0 W0 ftvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r X7 U: K( I' V8 ?. H
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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