材料
0 X/ f8 T6 [5 |8 x( ^- n0 [( D公仔箱論壇西班牙黑毛豬脢肉 200克: t' K" x( t. f( a/ n4 x! i6 p+ D
: {& `% D: ^2 Y' ^( J: I醃料, |! [# T y6 h$ S( C- A4 _9 y7 Q
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克' J% K L" h9 s2 [) v1 K0 x0 H
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5 I4 O7 ~) w3 M* }: {做法
& N" e/ w$ g# p; s" K1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 H- O& y( u5 l3 [1 e
) t' A( p6 n9 n) ~. h+ h f公仔箱論壇2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。% Y ~6 E/ v z7 R2 g) v
# p% z' K l! T9 m$ I9 n! }/ R3 @3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 y+ m7 g5 r& ]
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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" A) f& }! A' t. N5 j貼士+ f/ N: e/ O, y/ q# A
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！tvb now,tvbnow,bttvb W3 M; t5 N3 x1 Q$ p
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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