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蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
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, O; ~! F8 t% P" j% V3 s做法
* [. T) |! w, O6 w5 a7 S公仔箱論壇1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" V' Y) ]: [, {, U
7 b8 l8 S8 E& ?5 X ^7 {8 \+ S2 k2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。5.39.217.77/ V2 M c3 a( Z X8 j
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3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。9 V3 y( r5 ~, i# j( r6 B
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鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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