[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟5.39.217.77" J7 h! r3 }4 z4 K9 r4 l3 q7 Q
　　制作时间：3小时5.39.217.770 N' {6 g: x2 n$ G# x
　　主料：小犊牛外脊肉150g
& G/ {" i! }5 ]: U% n' D8 K$ ztvb now,tvbnow,bttvb　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
' h/ w/ j$ ?) V* Z) S6 L1 W2 h　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
& ?3 f  m, C" A' W* J, S) F5.39.217.77　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb% }6 S; P' h' ^
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。5.39.217.77! }; p$ v. u, G+ r6 v
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。