中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 5.39.217.778 J7 f$ @$ J; ^: j1 e! H/ _: L* k
& i/ G8 D/ G6 u0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒
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) |# p$ {' R5 G! c公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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& T3 }1 Q# z0 G9 R/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士
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$ N( M% F4 j3 z* L& u) n公仔箱論壇羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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! w e b) ], s# @6 P+ Btvb now,tvbnow,bttvbChocolate Brownies 公仔箱論壇1 x7 ~4 t j3 q1 G4 Z
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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, Y& G( j/ _7 o% E7 n" k$ `5.39.217.77白酒蒜茸牛油煮田螺
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+ o) ?+ _4 W: |* ctvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
2 U9 F9 s6 e3 s) Q4 w5.39.217.77Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！" H2 n$ z+ p; ?
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 5.39.217.770 O$ s7 o$ p6 r7 I
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。6 q. d1 g/ G2 @: `
1 M9 U @, M8 ^5 c6 p/ N4 u2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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; h/ e# [0 u+ ~1 |& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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5 V* ?+ k; i$ o, C/ D, U/ d, i. K# e4 }5.39.217.77La-salute piave pinot grigio# T. w* M* `$ X: j6 y
* S6 K# r- O' [4 y& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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* [8 v! M5 i1 p3 D4 g5.39.217.77Paul's Wine Bar（中環歌賦街）公仔箱論壇1 _" y6 ?% \) s m+ s# v
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) M: b- ^' N0 J0 f1 ]. j6 Ztvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇* i9 E8 j& m( j! `/ o
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北歐地牢風味。
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4 g& n4 z+ e# {公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗公仔箱論壇. ^' I! e' k: y( H/ e/ o" k2 ]
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7 d& V. y5 P1 A■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。- d0 m' t |3 n" o, ]4 s
f7 d5 Q+ I& d' L生牛肉薄片$985.39.217.77, |9 p" R' Q; e
. G* r3 [- S3 m% ^公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v0 ~' a2 A4 H
]7 d* R' l/ I4 M8 m9 m% o- K1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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; w2 y( T( f: Q8 U1 R3 B9 F8 p: q2 c帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168公仔箱論壇! ]/ C6 P9 Y& ?0 g# Z
' ^7 N* O# x2 S" F+ K! ~% ]! h雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！, {# Y, k* M& ]) h) m( t3 @
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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* ~4 q4 B9 P7 t3 ]: b8 \) q6 T: `鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb) h) f" C& j1 t" ~
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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* O* ^1 I5 M* C2 C* R公仔箱論壇公仔箱論壇. U7 F. b, t6 n' k/ t
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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