材料5 Q' S5 O1 V, O# X
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蛋黃粉糊：
3 b, D s4 L0 @2 ?! ]" f1 }6 y+ D: G5.39.217.77低筋粉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z1 f/ a0 N. A
蛋黃 3個 5.39.217.774 r5 ?1 S0 ^; l: {, s p
幼砂糖 14克
/ H2 O0 a H7 e! z* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油（沙拉油） 35g 公仔箱論壇5 q! V! p. Z; B4 c& P P
牛奶 45克
' F* _" ]. J! A+ U, l# k5.39.217.77鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 @. \3 D* y6 E, l
熟香蕉 2隻（約240克）
0 Q$ D8 E9 Q0 ]3 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% E4 N1 H* T+ C& ~
蛋白霜：公仔箱論壇 g) x* q0 P" Q! i3 r$ S! b
蛋白4個
! R8 F# Q L6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb/ C& Z3 `, ^7 B3 z7 q* A
塔塔粉 1/2茶匙
, h$ H% [2 T% f3 J+ T" D1 {7 L6 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, P7 {' _6 L" H
做法:. l1 A% E j/ Q( P6 p t7 F3 X
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
, A7 I% V s! j" ]" e) ]$ U把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C4 z. M3 p/ |$ e& S8 G5 g4 u
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。5.39.217.77) q8 G' y4 t# o+ b5 B# k! I6 `
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。公仔箱論壇2 n; }5 L7 i5 e% _1 @5 i" J
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
5 c' N M) ]1 b9 R1 w+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
# U) g1 s- W; |& y+ R) s a x# j! H9 D5.39.217.77蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
; [0 H$ ^. b- a3 i0 I( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 ; i* w" O2 o( V' ]/ p
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
- y& x5 Z' ?0 otvb now,tvbnow,bttvb放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
2 r$ E! B# }& Q* P公仔箱論壇用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
- f/ m% e0 E1 Y, Z, ^拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
& N3 m4 q/ A k" |# v' ^5.39.217.775.39.217.77' C4 U! q8 T: R, b' r4 M) U
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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