材料
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9 p5 m6 k/ m6 ~1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃粉糊：
V1 u- A, t) c3 P8 M& T B低筋粉 80克 5.39.217.773 H' `. W2 {+ h6 \6 S- a" i
蛋黃 3個
7 z7 m& G+ D. E1 [6 }% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 14克
% [. S* ^: v8 Q! C: j公仔箱論壇菜油（沙拉油） 35g
& J( y+ K$ U9 `. }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 45克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. y1 w. J. Q/ h T* j4 M
鹽 1/8茶匙 : {* B$ r8 w5 @. U I8 P
熟香蕉 2隻（約240克）
6 q5 c( [5 p. v0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H, W7 _# c. f5.39.217.77蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, q! V' w$ T5 \' W% w: E1 Z
蛋白4個
# k2 E9 ~. I$ l. V; t& x7 J公仔箱論壇幼砂糖 40克
& k; n- j$ X/ g* @5.39.217.77塔塔粉 1/2茶匙 公仔箱論壇7 h7 W: ]" b1 r; w$ Q ?. [* Z
0 z# S9 y4 M; Z9 J6 i7 z/ {- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* k' T! g T0 e+ t: z公仔箱論壇預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。tvb now,tvbnow,bttvb$ K& ^; ~ ~$ D, T$ L+ q
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 ; f7 N" [0 S: `0 U
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
' }. G) j8 c: v- o- y- Ttvb now,tvbnow,bttvb加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb' e: F# f1 u+ v- I+ {9 z
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 * _& H4 W3 P% N2 U
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。公仔箱論壇& k6 M t, s# g. k$ Y- ^& m0 \/ _, S
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 3 f! s6 z* `5 f3 `* G8 ^2 P
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% Q; o" ]7 s1 ^* I
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
+ u/ A* [' s; b2 _, n) ]公仔箱論壇放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
$ i& T9 \8 a4 @/ a, d( W. {公仔箱論壇用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。2 F; ~4 G& ^( }/ X& Q% S
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。9 E( s, Q3 [) Q
* M# k) n$ B! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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