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9 u2 r1 s/ d; D4 ^% Z間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
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: a# W- V5 v: d. w5 U% \$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
8 |1 U- a% F# c& C8 j# b9 b& y, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [0 b1 q; J8 y5.39.217.773:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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4:蔥、姜切大片待用" H3 J) ?9 k: v A: p
# H. u! h, c& X1 I5:蘿蔔洗凈後切成條狀
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6:將姜片鋪滿砂鍋底部
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7:上面再鋪壹層蔥
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8:將綽過水的排骨放入6 ~5 e+ [! ^& C6 M) {* v
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條3 S5 o X6 M; V! {9 `: E) Y; M
4 J E: ]+ W" N3 Z10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水5.39.217.77$ P8 V! e4 A" k* N/ u' y
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮5.39.217.772 h6 h! H c( e$ c
* V g# W6 R, n# k) @12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火# Y5 X7 F t) {$ x6 F# y- }
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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