材料) b. A9 Z2 L) R' e; O
鮮雞 半隻（約400克）
! y6 ~0 B) p" W5 a, a" o 油 1湯匙
! P7 F- V' a+ @. e+ p 豉油汁
% x) A4 ^/ z0 a' g公仔箱論壇 薑（拍扁） 10克
" z3 R7 \4 U) R5 ptvb now,tvbnow,bttvb 生抽 1/2杯
. a `( i3 J" u3 S4 m, ~6 T& X0 b. ? 老抽 1/4杯
) P; Y% i, Y7 ctvb now,tvbnow,bttvb 冰糖（碎粒） 100克* r7 Q# W+ X" z, h8 G9 x
玫瑰露 2茶匙
' m# c% n/ u0 k 清水 3杯公仔箱論壇. P$ U. N6 d; O: F8 Y" W+ g
, \* ^/ l7 n6 q5.39.217.77做法
6 j# w8 D" `7 d- ~0 x 1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。8 }- ]2 o, w( y% G7 ~
; X- w, l O5 K9 ^2 T 2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。tvb now,tvbnow,bttvb' B/ B) \6 E* F7 v4 r
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。5.39.217.77. c$ `1 ?7 H$ H( @& e
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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